[发明专利]解冻装置及方法

说明书

本发明公开了一种解冻装置及方法，包括设有盖板的箱体，设于箱体中的横向延伸的冷冻物体容纳盒，设于冷冻物体容纳盒上方的横梁，设于横梁上的3个环形管，设于每个环形管内周面上的若干个排气管；箱体上设有进气管和排气盖，冷冻物体容纳盒的横截面呈环形，冷冻物体容纳盒包括左端板、右端板，设于左端板和右端板之间的若干条横杆和设于各条横杆上的若干条环形杆；左端板和右端板上均设有若干个通孔；左端板和右端板分别通过左转轴和右转轴与箱体连接。本发明具有冷冻物体可整体、内外一起快速解冻；解冻速度快，解冻质量好的特点。

技术领域

本发明涉及食品解冻技术领域，尤其是涉及一种解冻速度快，解冻质量好的解冻装置及方法。

背景技术

空气解冻又称自然解冻，是一种最简便的解冻方法。该方法是依靠空气把热量传递给冻品，使冻品升温、解冻。

空气解冻的方法，通常会冷冻物体表面先解冻，但是冷冻物体中部还没解冻，等到冷冻物体中部已经解冻，冷冻物体表面已经解冻的部分则会出现品质变差的问题。

发明内容

本发明的发明目的是为了克服现有技术中的空气解冻法解冻效率低，解冻质量差的不足，提供了一种解冻速度快，解冻质量好的解冻装置及方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种解冻装置，包括设有盖板的箱体，设于箱体中的横向延伸的冷冻物体容纳盒，设于冷冻物体容纳盒上方的横梁，设于横梁上的3个环形管，设于每个环形管内周面上的若干个排气管；箱体上设有进气管和排气盖，冷冻物体容纳盒的横截面呈环形，冷冻物体容纳盒包括左端板、右端板，设于左端板和右端板之间的若干条横杆和设于各条横杆上的若干条环形杆；左端板和右端板上均设有若干个通孔；左端板和右端板分别通过左转轴和右转轴与箱体连接，各个环形管均与设于箱体内的连接管连接，连接管上设有气泵，还包括控制器，进气管上设有电磁阀，控制器分别与电磁阀和气泵电连接。

本发明的进气管用于输入[-a℃，0℃]的空气，气体在箱体中流动，气流经过冷冻物体，带动冷冻物体融化；

并且3个环形管上均设有多个排气管，各个排气管可以对准冷冻物体的左部、中部和右部排气，靠近各个排气管的部位接触的流动气体量较多，靠近各个排气管的部位解冻速度快，冷冻物体的左部、中部和右部会有比其它部位解冻更快的区域，这些区域温度高，在温差的作用下，与上述区域连接的其它区域也会快速解冻，从而使冷冻物体从左部、中部、右部的局部，到全面快速解冻，提高了整体解冻的速度，缩短了冷冻物体表面及中部解冻的时间差，提高了解冻后的物品的品质；当解冻时间达到多次试验获得的解冻时间长度T后，控制器控制电磁阀关闭，控制器控制气泵停止工作；然后将盖板打开，将解冻后的物品取出即可。

作为优选，还包括设于箱体左侧壁上的若干条吸气管和设于箱体右侧壁上的若干条放气管，各条吸气管和各条放气管均与气体循环泵连接，气体循环泵与控制器电连接。

气体循环泵的进气嘴和出气嘴分别与各条吸气管和各条放气管连接，气体循环泵的设置，加快了箱体中的气体流动速度，从而加快了解冻速度。

作为优选，箱体右侧壁上设有电机，电机通过齿轮与右转轴连接，右转轴外周面上设有与齿轮配合的齿纹，电机与控制器电连接。

控制器控制电机带动右转轴转动，冷冻物体容纳盒旋转，冷冻物体容纳盒中的冷冻物体上形成与3个环形管相对应的环形快速解冻区域。

冷冻物体容纳盒旋转，可以使排气管排出的气体更加均匀的接触冷冻物体表面，从而使冷冻物体上形成与3个环形管相对应的环形快速解冻区域，环形快速解冻区域会带动相邻区域快速化冻，从而达到冷冻物体整体一起快速解冻的目的。

作为优选，箱体内设有加湿器和紫外灯，加湿器和紫外灯均与控制器电连接。

加湿器用于防止解冻物体表面干燥，保证解冻物体表面始终处于湿润状态，保证解冻物品的品质。