[发明专利]一种新型立式烧烤炉

说明书

本发明涉及一种新型立式烧烤炉，主要由炉体、烤架、加热装置、水箱及控制板组成，所述炉体为一体或可拆装组合的立式保温炉体，所述水箱包括位于炉体的底座上面的集油防烟水箱与设在炉体的后端围板外侧的储水水箱，所述烤架包括位于炉体的顶端围板下面悬挂连接的旋转烤架以及设在炉体的左、右围板内侧面上或/和集油防烟水箱上方的平置烤架，所述底座与顶端围板面上的两端都设有储物保温箱，所述加热装置包括位于集油防烟水箱中间所设隔水套环内侧的耐火炉胆以及可放置在耐火炉胆内侧的炭火桶、燃气灶头和电热管加热器三种备选供热部件。能解决现有技术的烧烤炉内部空间小，烤架数量少，供热部件少，不能批量烤制加工和储存保温食物的问题。

技术领域

本发明属于食品加工设备领域，尤其是涉及一种新型立式烧烤炉。

背景技术

众所周知，烤制食品的加工设备加热方式主要有燃气、电力、炭火三种，其中燃气、电力加热烤制的食品加工设备，具有操作简单，油烟污染小的优点，广受欢迎，而炭火加热烤制的食品加工装置，则更能保持传统美食特有的口感和风味，经久不衰，如北京烤鸭、广东烧鹅、内蒙烤羊、云南牛巴干、四川烤鱼、麻辣烤兔、江西叫花鸡、瓦罐煨汤、烤肉串、烤红薯等多种传统美食，都离不开炭火烤制设备。

目前，市场所售用于炭火烘烤加热的传统烧烤装置，品类较为单一，结构也相对简单，保温隔热性能较差，容易损坏，使用寿命短，炭火多置于被烤食物的下方，单面受热，烤制空间与食物受热面积有限，食物烤制加工都由人工操作，烟薰火燎，热能源利用率低，加工速度慢，生产效率低，成品质量也难保证一致，既不卫生，也不环保，还影响卫生和健康，且加工不同类别的食物，多数都使用不同的食品加工装置，用一种烤制装置生产加工比较困难。

中国专利CN205568764U，所公开的一种多功能烤羊炉，其主要结构为炉体的顶盖上设有百叶窗式通风开窗、旋转机构、调速电机，炉体的内部上端设有一组八面柱状烤架，下端设有炉胆和储水槽，炉体的外侧设有储水箱，炉体的前面设有炉门，特点是结构紧凑，一次能烤2-3只羔羊或十多只烤鸭或十多个焖碗，能克服传统烤羊炉，一次只能烤一只羊，功能单一，加工速度慢，口感风味不稳定及需要人工翻转烤架的问题，主要不足在于此烤羊炉内的烤制空间小，烤架的数量少，加工食物数量和品类有限，另外还有供热部件少，加热能源单一，只有烤制加工食物的功能，没有储存食物的功能，无法满足大中型餐饮业饭点集中供应食物，又不能放置在超市和商场里现场加工食物。

发明内容

本发明的目的是根据上述技术中存在的不足，提供一种内部空间大，烤架数量多，供热部件多，使用范围广，可批量烤制加工和储存保温多种食物的新型立式烧烤炉。

本发明是这样实现的：一种新型立式烧烤炉，它主要由炉体、炉门、烤架、驱动电机、加热装置、水箱、电源模块及控制板组成，所述炉体为一体或可拆装组合的立式保温炉体，所述水箱包括位于炉体的底座上面的集油防烟水箱与设在炉体的后端围板外侧的储水水箱，所述烤架包括位于炉体的顶端围板下面悬挂连接的旋转烤架以及设在炉体的左、右围板内侧面上或/和集油防烟水箱上方的平置烤架，所述底座面上与顶端围板面上的两端都设置有储物保温箱，其储物保温箱里都设有推拉抽屉，所述加热装置包括位于集油防烟水箱中间所设隔水套环内侧的耐火炉胆以及可放置在耐火炉胆内侧的炭火桶、燃气灶头和电热管加热器三种备选供热部件，所述旋转烤架上的驱动电机与电热管加热器都由控制板控制，其控制板与电源模块相连接。

进一步的，所述炉体为长度在0.9米-1.5米、宽度在0.7米-1.0米、高度在1.5米-2.0米之间的圆形或方形或六角形或八角形保温炉体，其炉体的四周围板与顶端围板都为带有框架的双层中空不锈钢板，所述围板里面都填充有保温隔热纤维，其围板四周边处都设置有螺栓紧固套孔和密封垫。

进一步的，所述炉门设在前端围板的内框边处，其炉门上设置有双层耐高温玻璃窗和门锁扣。