[发明专利]一种食用方便的快餐菜胡萝卜苗及其生产方法在审
| 申请号： | 201810773819.X | 申请日： | 2018-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN110710664A | 公开（公告）日： | 2020-01-21 |
| 发明（设计）人： | 蒋寿春 | 申请（专利权）人： | 蒋寿春 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 食用 绿色食品 食盐搅拌 食用方便 真空袋装 真空腌制 快餐菜 快节奏 野生菜 腌制 虫害 开袋 开瓶 切碎 无菌 维生素 脱水 生产 清洗 制作 卫生 | ||
【权利要求书】：
1.一种食用方便的快餐菜胡萝卜苗，其特征在于，它采用胡萝卜苗加食 盐搅拌后，经真空袋装腌制而成。
2. 一种制作权利要求1的生产方法，其特征在于，本发明经清洗、 切碎、脱水、再经真空腌制而成。
3. 根据权利要求2所述的制作食用方便的快餐菜胡萝卜苗的生产方法，其特征在于，所说的清洗工序，可采用盐水浸泡清洗，盐水中水与盐 的比例为1∶0.03～0.06。
4. 根据权利要求2所述的制作食用方便快餐菜胡萝卜苗的生产方法， 其特征在于，切碎工艺是将胡萝卜苗切断，其长度为6～12公分。
5. 根据权利要求2所述的制作食用方便快餐菜胡萝卜苗生产方法， 其特征在于，脱水后胡萝卜英的含水量在70～85％。
6. 根据权利要求2所述的制作食用方便的快餐菜胡萝卜苗生产方法， 其特征在于，真空腌制工艺是将胡萝卜苗和盐搅拌后置入无毒食用塑料袋 或瓶罐真空腌制，腌制80～100天，胡萝卜苗与食盐的比例为1∶0.07～ 0.12，真空腌制后采用小食用袋或瓶包装而成。
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