[发明专利]带鱼解冻装置及方法

说明书

本发明公开了一种带鱼解冻装置及方法，包括设有盖板的箱体，设于箱体中的右端开口的金属网箱，设于箱体上的进气管和排气盖；金属网箱中放有头部均向右的冷冻带鱼，箱体内设有喷气箱，喷气箱上设有若干个出气孔，进气管与各个出气孔连通；箱内右侧壁上设有若干个可水平伸缩的气缸，每个气缸的伸缩杆均与喷气管连接，每个喷气管前端均设有挡块，每个喷气管的周壁上均设有若干个出气孔，各个出气管均与气泵连接。本发明具有冷冻物体可整体、内外一起快速解冻；解冻速度快，解冻质量好的特点。

技术领域

本发明涉及食品解冻技术领域，尤其是涉及一种解冻速度快，解冻质量好的带鱼解冻装置及方法。

背景技术

空气解冻又称自然解冻，是一种最简便的解冻方法。该方法是依靠空气把热量传递给冻品，使冻品升温、解冻。

空气解冻的方法，通常冷冻食品表面会先解冻，但是冷冻食品中部还没解冻，等到冷冻食品中部已经解冻，冷冻食品表面已经解冻的部分则会出现品质变差的问题。

发明内容

本发明的发明目的是为了克服现有技术中的空气解冻法解冻效率低，解冻质量差的不足，提供了一种解冻速度快，解冻质量好的带鱼解冻装置及方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种带鱼解冻装置，包括设有盖板的箱体，设于箱体中的右端开口的金属网箱，设于箱体上的进气管和排气盖；金属网箱中放有头部均向右的冷冻带鱼，箱体内设有喷气箱，喷气箱上设有若干个出气孔，进气管与各个出气孔连通；箱内右侧壁上设有若干个可水平伸缩的气缸，每个气缸的伸缩杆均与喷气管连接，每个喷气管前端均设有挡块，每个喷气管的周壁上均设有若干个出气孔，各个出气管均与气泵连接，进气管上设有电磁阀，还包括控制器，控制器分别与气泵和电磁阀电连接。

本发明的进气管用于输入带动冷冻食品解冻的空气，气体在箱体中流动，气流经过带鱼，带动带鱼融化；当电磁阀打开的时间长度达到T1后，冷冻带鱼头部部分融化，控制器控制各个气缸带动各个喷气管向左移动，当各个挡块碰到冷冻带鱼头部时，冷冻带鱼头部让位，各个气缸继续带动各个挡块向左移动后，各个挡块进入各条冷冻带鱼之间；当各个气缸的行程达到L时，控制器控制气泵工作，气体从各个喷气管喷出，气体近距离喷射到冷冻带鱼上，各条冷冻带鱼加速融化；

当解冻时间达到多次试验获得的解冻时间长度T2后，控制器控制电磁阀关闭，控制器控制气泵停止工作；然后将盖板打开，将解冻后的物品取出即可。

作为优选，箱体内设有温度检测器，温度检测器与流量控制器连接，流量控制器与进气管连接；所述温度检测器包括盛有酒精的容器，设于容器中的浮子，与浮子连接的竖杆；竖杆上部伸出容器之外，竖杆上端与杠杆一端转动连接，杠杆与连接座转动连接，容器的壳体采用导热材料制成。

作为优选，所述流量控制器包括与杠杆另一端连接的升降杆，进气管上设有开口，开口上设有导向管，升降杆下部穿过导向管伸入进气管中，升降杆下端呈与进气管横截面配合的圆弧形，连接座与竖杆之间的距离大于连接座与升降杆之间的距离，升降杆与导向管之间设有密封圈。

当温度升高时，酒精体积增加，浮子向上移动，竖杆推动杠杆一端上升，则杠杆另一端下降，升降杆下降，从而使进气管中流动的气量增多，增快降温速度，从而自动降低箱体的温度；

当温度降低时，酒精体积降低，浮子向下移动，竖杆带动杠杆一端下降，则杠杆另一端上升，升降杆上升，从而使进气管中流动的气量降低，降低降温速度，从而自动提高箱体的温度；

使箱体内的温度在一定范围内保持恒定。

作为优选，箱体内设有加湿器和紫外灯，加湿器和紫外灯均与控制器电连接。

加湿器用于防止解冻物体表面干燥，保证解冻物体表面始终处于湿润状态，保证解冻物品的品质。