[发明专利]具有润燥通便功能的植物饮料及其制备方法

说明书

本发明公了一种具有润燥通便功能的植物饮料及其制备方法，按以下重量份数的原料组成：野菊花以及金银花提取液20份、红枣提取液20份、罗汉果提取液100份、姜汁提取液15份、蜂蜜40份、冰糖10份、木糖醇18‑24份、柠檬酸4‑5份；包括以下步骤：S1、制备野菊花以及金银花提取液；S2、制备红枣提取液；S3、制备罗汉果提取液；S4、制备姜汁提取液；S5、制备植物饮料。本发明在生产过程中不加任何香精、色素及防腐剂，采用短时的杀菌方法，制备出具有润燥滑肠通便的功能性饮料，而且蜂蜜的添加不仅增加了饮品的甜味，同时具有清热润肺的作用，复配柠檬酸、木糖醇等辅料研制复合饮料，制备具有驱寒、预防和治疗轻微感冒的植物功能性饮料。

技术领域

本发明属于植物饮料术领域，具体涉及一种具有润燥通便功能的植物饮料及其制备方法。

背景技术

罗汉果味甘、性凉、无毒，含丰富的维生素C以及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等，营养价值很高；罗汉果可促进肠胃蠕动，治疗肠燥便秘，能清热润肺、止咳化痰，还具有益肝健脾、降血压、降血糖、美容、减肥、提神、生津以及抗癌功效，可用于治疗呼吸、消化系统和心血管疾病；生姜具有开胃止呕、化痰止咳、发汗解表、防暑、降温、提神、杀菌解毒、消肿止痛、防晕车、减轻面部暗疮、缓解腰肩疼痛、防治头皮屑、消除脚臭等多种功效，还具有抗氧化、抗衰老和抑制肿瘤的作用；红枣味甘、温，为鼠李科植物枣的成熟果实，不仅营养丰富，而且还富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素等物质，具有健脾胃，养血安神等功效，可以减轻毒物对肝脏损害的作用、改善心肌营养状况，增强心肌收缩力；野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除湿热解除毒素、消肿止痛的功效，对于夏季天气湿热带来的热感冒和肝火旺以及因其出现的口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用；金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用；蜂蜜味甘、性平、质地滋润，可以润燥滑肠、清热润肺和缓急止痛。因此在春季，蜂蜜水是理想的保健饮品。

近年来，随着功能性食品罗汉果营养粉、罗汉果咖啡、苦瓜苷等的开发，使罗汉果应用由原来的民间传统原始粗放型转向借助现代技术深加工健康精品型，为此，我们提出一种能够润燥滑肠、清热润肺以及治疗肠燥便秘的具有润燥通便功能的植物饮料及其制备方法来解决上述问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有润燥通便功能的植物饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有润燥通便功能的植物饮料，按以下重量份数的原料组成：野菊花以及金银花提取液20份、红枣提取液20份、罗汉果提取液100份、姜汁提取液15份、蜂蜜40份、冰糖10份、木糖醇18-24份、柠檬酸4-5份；

一种具有润燥通便功能的植物饮料的制备方法，包括以下步骤：

S1、制备野菊花以及金银花提取液：称取质量相等的野菊花以及金银花，洗净干燥后，加入去离子水中进行熬煮，熬煮后进行浸泡，将浸泡后的过滤后冷藏备用；

S2、制备红枣提取液：选用优质红枣，去核后放入干燥箱中烘干，用植物粉碎机粉碎，过筛，称取一定量的红枣粉，加入去离子水中进行热水浸提，冷却后加入0.1％果胶酶进行酶解处理，酶解处理后，滤去残渣，制得红枣提取液；

S3、制备罗汉果提取液：选取个大、形状规则、无裂口，可闻到香甜味道的优质干罗汉果，罗汉果洗净干燥后加入去离子水中煮沸，置于水浴100 ℃恒温条件下浸提40min后，冷却过滤，按上述步骤再将罗汉果复提一次，所得滤液与第一次滤液合并，备用；

S4、制备姜汁提取液：选择新鲜、无病虫害、无霉变、无机械损伤的生姜，去除不易加工的边缘，切成厚度为1mm的薄生姜片，将生姜生姜、冰糖以及去离子水一同大火烧开后，在微沸状态继续熬煮30 min，将制得的生姜汁冷却、过滤后备用；