[发明专利]一种球毛壳菌右旋糖酐酶的发酵制备及其应用

权利要求书

1.一种球毛壳菌(Chaetomium globosum)，其特征在于：菌株已于2018年6月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCC No.15867，保藏地址是北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

2.权利要求1所述的菌株在水解葡聚糖中不以疾病的诊断和治疗为目的的应用。

3.一种培养权利要求1所述球毛壳菌的方法，其特征在于：将所述球毛壳菌接种于发酵培养基中，发酵培养基的成分为：碳源和氮源浓度分别为0.5～5％，K₂HPO₄和MgSO₄浓度分别为0～4％，初始pH为4.5～9.0，接种量为1～6％，摇瓶装液量为20～90mL/250mL，摇床转速为140～220r/min；发酵温度为24～34℃。

4.根据权利要求3所述的培养方法，其特征在于：所述碳源为α-乳糖，玉米糊精，葡萄糖，鱼粉蛋白胨，麦芽糖，葡聚糖T20，葡聚糖T40，葡聚糖T2000，蔗糖、可溶性淀粉中的任意一种或多种。

5.根据权利要求3所述的培养方法，其特征在于：所述氮源为尿素、牛肉膏、酵母提取物、胰蛋白胨、硫酸铵、马铃薯淀粉中的任意一种或多种。

6.根据权利要求3-5任一项所述的培养方法，其特征在于：发酵培养基的成分为：葡聚糖T20 20g/L，酵母提取物10g/L，K₂HPO₄和MgSO₄添加量分别为2g/L和0.5g/L，初始pH为7.0，接种量为3％，装液量为50/250mL，发酵转速220r/min，培养温度为26℃。

7.权利要求1所述球毛壳菌在制备防治龋齿的药物或口腔用品方面的应用。

8.权利要求1所述球毛壳菌在食品领域中的应用。