[发明专利]一种双孢蘑菇菌株及其选育方法

说明书

一种双孢蘑菇菌株及其选育方法，其生物保藏号为：CCTCC NO：M2017244，该菌株菌落9d长满平板，平板菌丝为白色，形成的原基数为151‑202个/m²，成熟子实体菌盖为棕色，工厂化栽培单位面积产量在26kg/m²以上。本发明利用基因组重排技术，选育出双孢蘑菇菌株，该菌株平板生长速率快、菌丝生长茂密、子实体原基诱导数量明显提高，提高了双孢蘑菇产量，基质利用率高，易于进行工厂化栽培，提高了经济效益。

技术领域

本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种双孢蘑菇菌株及其选育方法。

背景技术

双孢蘑菇(Agaricusbisporus(Lange)sing.)，在分类学上隶属于真菌门(Eumycota)、担子菌纲(Basidiomycetetes)、伞菌目(Agaricales)，蘑菇科(Agaricaceae)蘑菇属(Agaricus)。

蘑菇属的主要特征是菌褶离生，菌盖与菌柄易分离，有菌环，孢子印紫褐色等特点。双孢蘑菇的生殖有无性繁殖和有性繁殖两种方式，其中，有性生殖是双孢蘑菇生活史的主要部分。

双孢蘑菇生活史中，主要是特殊和复杂的二级性次级同宗配合遗传方式。1972年Raper等人就详细地阐述了双孢蘑菇的生活史。在双孢蘑菇中，双孢担子占绝大部分，三孢、四孢担子为少数。双孢蘑菇的单个担孢子在适宜的条件下，萌发生长菌丝，完成营养积累，产生原基，子实体发育、成熟担孢子散射的整个生活史。

双孢蘑菇味道鲜美、富含蛋白质和氨基酸，还含有数种微量元素、维生素和核苷酸等，脂肪含量低且大部分为不饱和脂肪酸，是具有很高的营养价值和食用价值的健康食物。其中蛋白含量高达42％，具有“植物肉”的称号，含有人体所需的10余种必须氨基酸，被誉为21世纪的健康食品，被联合国粮农组织推荐的最佳饮食结构“一荤一素一蘑菇”中蘑菇就是双孢蘑菇。

双孢蘑菇含有丰富的风味物质，如八碳化合物、含硫化合物、氨基酸、5'-核苷酸及其他成分，是一种深受人们喜爱的食用真菌。双孢蘑菇含有丰富的多糖类、三萜类活性物质，具有较高的保健价值和药用价值，其对营养不良、改善肠胃消化不良、降低三高、增加白细胞、提高免疫、抗氧化、抗肿瘤等都具有显著疗效，是一种重要的食药用菌。

双孢蘑菇栽培菌种的提纯、制备与改良有110多年的历史。全球双孢蘑菇栽培品种包括白色和褐色品系，但以白色为主。

自人工栽培双孢蘑菇以来，人们就不断地选育优良双孢蘑菇菌株。双孢蘑菇的育种方法和技术包括选择育种、纯种培养、组织培养、多孢分离育种、单孢分离育种和杂交育种等。育种目标主要有四个：一是获得基质利用率高，降解转化能力强，产量高的菌株；二是改良蘑菇的抗病虫性基因，提高品种的抗病虫能力；三是改良褐变基因，提高鲜菇保鲜能力；四是提高菌株抗性(抗虫、抗病和耐热等)的新品种。

由于双孢蘑菇遗传背景复杂，缺少优良性状且稳定遗传的生物学标记，担子上的两个孢子大多是自身可育的异核，不能结实的同核体与异核体间没有锁状联合的形态差异，均限制了双孢蘑菇的常规杂交育种工作，导致双孢蘑菇改良菌株的进程缓慢。

双孢蘑菇菌种的质量制约着双孢蘑菇产业的生存和发展，菌种质量低下，可导致菇农减产减收，甚至绝产绝收。

当前世界各国使用的双孢蘑菇商业菌种来源于国外杂交品种U系列或国内AS2796系列的后代，如A15、W192等工厂化栽培菌株。目前，我国双孢蘑菇工厂化栽培所使用的菌种严重依赖国外，每年向国外支付巨额的菌种使用费。而我国自主选育的当家双孢蘑菇菌株AS2796系列是针对国内小规模农户生产的菌种，难以适应工厂化生产的需求。

连续出台的中央一号文件中均体现出要不断提高农业生产效率、增加农民收入，发展“低能耗、低污染、高效率、高收益”的新型农业的精神，在此背景下，具有“点草成金”、“化废为宝”、“化害为利”的产业特性的双孢蘑菇工厂化生产得以快速发展。