[发明专利]一种具有补气补血作用的阿胶糕及其制备方法

说明书

本发明涉及一种具有补气补血作用的阿胶糕及其制备方法，属于保健品领域。该阿胶糕，由以下重量份的原料组成：阿胶500份，生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，黑芝麻粉400份、核桃粉400份、制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份、蜂蜜1000份、红糖1000份、黄酒1000份。本发明在对传统阿胶糕的缺陷进行改进的同时，运用中医的理论对处方进行了分析，不仅可以达到显著的补气补血的功效，还增加了润肺、安神、健脾、美容等更多的功效，同时，阿胶糕甜而不腻，食用方便，是一种滋补的佳品。

技术领域

本发明涉及一种补气补血的阿胶糕及制备方法，属于保健品领域。

背景技术

现代人由于生活节奏快、压力过大，大都处于亚健康状态，会出现气血两虚的症状，需要对气血进行温补。虽然目前可以滋补的中药材很多，但大多食用不便，而阿胶作为一味名贵的中药材，具有补血滋阴润燥等功效，自古以来是滋补良品。因此，将滋补的阿胶制成方便食用的阿胶糕，是一种具有补气补血功效同时又方便食用的保健品。但阿胶过于滋补，有些人由于体质原因会出现上火等症状，导致一系列口鼻生疮、便秘等问题。

发明内容

为弥补现有技术不足，本发明提供了一种同时具备补气补血功效的阿胶糕。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种具有补气补血作用的阿胶糕，由以下重量份的原料组成：阿胶500份，生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，黑芝麻粉400份、核桃粉400份、制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份、蜂蜜1000份、红糖1000份、黄酒1000份。

该阿胶糕的制备方法为：

(1)化胶：将阿胶放入黄酒中，浸泡2h，直至阿胶全部溶化；

(2)泡药：将中药材生麦芽200份、山楂200份、炙甘草200份，人参300份、龙眼肉300份，制远志400份、陈皮400份、鸡内金400份，枸杞子500份、生姜500份，醋五味子600份，党参800份、熟地800份、茯苓800份、白芍800份、黄芪800份、白术800份、当归800份、川芎800份，大枣1000份混合后，放入没过中药材的水中，水面没过中药材5-10cm，浸泡5h；

(3)熬制：将中药材大火煮沸后，文火熬制，直至药汁浓稠，可以挂匙，将所得的药汁倒入容器中备用；所述挂匙指的是，药汁浓稠程度可以挂在匙上不滴落。

(4)重复操作1-2次步骤(3)；

(5)将步骤(4)所得的药汁混合均匀，滤出药渣，文火熬制黏稠后，加入溶化的阿胶继续文火熬煮30min待用；

(6)将蜂蜜和红糖熬煮至黏稠后，向其中加入步骤(6)所得混合液，继续文火熬煮，顺时针搅拌，直至胶液挂旗，得胶液；此处挂旗熬制阿胶糕时，阿胶黏稠程度的特有描述，指的是熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落。

(7)混料：将黑芝麻粉和核桃粉加入熬制好的胶液中，搅拌混匀；

(8)成型：将步骤(7)熬制好的胶液倒入模具中，待冷却成型即得阿胶糕。

本发明在传统的阿胶糕制作过程中加入了温性的具有清热解毒、消食健胃的中药材，更适合易上火体质人群的服用。考虑到环境污染较为严重地区加重了人体肺的负担，因此，发明人在组分中加入了大量具有润肺、袪痰、止咳功效的中药材，调节肺部健康。本发明阿胶糕中各组分功效如下：