[发明专利]血豆腐加工装置

说明书

本发明公开了一种血豆腐加工装置,包括，机架、成型筒、第一压盘、第二压盘、限位装置、控制机构和可在动力机构驱动下旋转的转轴；转轴水平设置在机架上，成型筒一端开有进料口，另一端封闭，开口的一端通过转轴支撑在所述机架上，第一压盘和第二压盘依次平放在所述成型筒内部的空腔内，均与成型筒内部的空腔的侧壁滑动配合；限位装置靠近成型筒开口的一段上，并可拆卸连接在所述空腔内，限位装置与第一压盘间留有可供第一压盘来回滑动的间隙；控制机构与动力机构的控制部分连接，用于控制动力机构驱动所述转轴变速旋转及间歇性的改变旋转方向。具有实现了在对物料混合的同时进行压制成型，节约工序，提高生产效率的技术效果。

技术领域

食品加工设备领域，具体涉及一种血豆腐加工装置。

背景技术

血豆腐是一种云贵川等西南地区的一种传统食品，传统做法是将豆腐、肉糜、猪血混合之后，通过人手捏制成型，在捏制过程中，合理的控制压力不仅在口感上能达到合理的韧性和弹性，同时合理的压力对产品的货架期也有影响；但是传统做法需要混合和捏制两个步骤，另外通过人手捏制的产品，压力控制不稳定，且费力费时，不利于产品的大批量生产。而现有的技术中，则多是解决捏制压力的稳定性问题，仍然是针对混合后的原料，生产效率仍然有提升的空间。

发明内容

本发明意在提供一种血豆腐加工装置，可在混合的同时进行捏制，提高了血豆腐的生产效率。

本发明中的血豆腐加工装置,包括，机架、成型筒、第一压盘、第二压盘、限位装置、控制机构和可在动力机构驱动下旋转的转轴；

所述转轴水平设置在机架上，所述成型筒一端开有进料口，另一端封闭，开口的一端通过所述转轴支撑在所述机架上，并与所述转轴可拆卸的固定连接；

所述第一压盘和第二压盘依次平放在所述成型筒内部的空腔内，第一压盘和第二压盘和侧壁均与所述成型筒内部的空腔的侧壁滑动配合；第一压盘和第二压盘之间形成用于盛放物料的物料腔；

所述限位装置靠近成型筒开口的一段上，并可拆卸连接在所述空腔内，所述限位装置与所述第一压盘间留有可供第一压盘来回滑动的间隙；

所述控制机构与动力机构的控制部分连接，用于控制动力机构驱动所述转轴变速旋转及间歇性的改变旋转方向。

本方案的工作过程为，将豆腐、肉糜、猪血分别装入第一压盘和第二压盘之间的物料腔内，再安装好限位装置，使得第一压盘可在空腔内滑动但不会脱出空腔；将成型筒与转轴连接，并通过控制机构控制动力机构驱动转轴变速选转，当同时还间歇性改变旋转方向，水平设置的转轴使得成型筒在一竖直的平面上旋转，这就使得当成型筒处于上半圆周时，第一压盘、物料和第二压盘在重力的作用下，向着限位装置滑动，直至第一压盘与限位装置碰撞，当成型筒处于下半圆周时，第一压盘和第二压盘则逐渐会回落；控制机构控制着转轴的转速，避免当成型筒处于上半圆周时，由于离心力过大而克服了重力，导致第一压盘和第二压盘不再向着限位装置的方向下落，同时还间歇性的改变旋转方向；在这个运动的过程中，当成型筒处于下半圆周时，第一压盘在重力和离心力的作用下对物料进行压制，当成型筒处于上半圆周时第一压盘、物料和第二压盘，一起向着限位装置运动，物料受到的压力有所减少，物料略微松开，直至第一压盘与限位装置碰撞，造成的振动；成型筒不断的改变旋转方向，物料在成型筒内得到混合，撞击造成的振动也帮助了物料的混合，而物料受到的压力也在周期性的变化，部分模拟了手动捏制成型侧过程。

本方案通过物料筒周期性的旋转，间歇性的改变旋转方向以及在空腔里来回滑动和撞击，实现了在对物料混合的同时进行压制成型，节约了一道工序，提高了生产效率，并且压制过程中的压力也是周期性变化的，类似用手压制成型，压制效果更好，产品的口感更接近传统做法。

进一步，还包括绝缘材料制成的环形导轨，所述环形导轨安装在机架上，并与所述转轴同轴；