[发明专利]具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺

说明书

本发明公开了一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，属于茶加工技术领域，所述的制备工艺包括以下步骤：(1)将采摘回来的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵；(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。采用本发明的制备工艺，可以有效提高茶花香，并使茶具有降血压的功效。

【技术领域】

本发明属于茶加工技术领域，具体涉及一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺。

【背景技术】

绿茶是世界茶叶消费的主要茶类，具有浓醇鲜爽的品质风格，是我国第二大出口茶类。传统的加工工艺大多突出外观效果，却忽视内质风味和功能性。导致成品茶滋味薄，冲泡时间短等缺陷，内在品质没有得到提升。通过在加工过程中改进工艺和添加其他元素能够大大提升花香绿茶的品质和功能，制作出具有滋味甜爽，汤色红艳，花香明显，而且具有降血压功效、持久冲泡特点的绿茶具有重要的意义。

保健，意思：保护健康。亦指为保护和增进人体健康、防治疾病，医疗机构所采取的综合性措施。即养生，指合理选用养精神，调饮食，练形体，慎房事，适寒温等保健方法，通过长期的锻炼和修习，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿目的的技术和方法。简而言之，所有促进健康、延长寿命的活动都是养身活动。

高血压是一种以动脉压升高为特征，可伴有心脏、血管、脑和肾脏等器官功能性或器质性改变的全身性疾病，它有原发性高血压和继发性高血压之分。

现有技术中的，保健茶降血压效果并不理想。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题是提供一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，以解决传统的加工工艺大多突出外观效果，却忽视内质风味和功能性，导致成品茶滋味薄，冲泡时间短的技术问题。

为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种具有降血压功效的花香绿茶的制备工艺，包括以下步骤：

(1)将采摘回来的具有花果香的绿茶鲜叶利用封口袋密封保存，避免光照；

(2)向步骤(1)的绿茶鲜叶中加入浓缩液进行发酵，发酵时间2.5-3.5h制得发酵叶，发酵过程间隔加入浓缩液，最终使得绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.1-1.5:72-90；所述浓缩液由如下制得：将野菊花120-500份、黄芩70-220份、当归50-150份分别烘干后粉碎，过70-100目筛，放入超声波提取设备中，加入1200-3000份水充分润湿后进行提取，提取的条件为：超声波功率为180-350W，提取温度为52-62℃，提取时间为38-52min；

(3)将步骤(2)制得的发酵叶取出并保持相对湿度进行常温晾晒；

(4)将步骤(3)晾晒所得的发酵叶置于圆滚筒内密封旋震；

(5)将步骤(4)旋震所得的发酵叶再次晾晒，至茶叶萎凋，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震至茶叶类似条状后取出，制得具有降血压功效的花香绿茶。

进一步地，步骤(2)中所述发酵是在38-40℃的有氧条件下进行的。

进一步地，步骤(2)中所述发酵过程间隔0.5h加入等量的浓缩液。

进一步地，步骤(2)中所述绿茶鲜叶与加入的浓缩液的重量比＝1.2:80。

进一步地，步骤(2)中所述提取的条件为：超声波功率为350W，提取温度为62℃，提取时间为38min。

进一步地，步骤(3)中所述相对湿度为44-50％。