[发明专利]泡椒花生加工设备

说明书

本发明属于腌制设备领域，具体公开了一种泡椒花生加工设备，包括腌制箱和固定杆，固定杆位于腌制箱内，固定杆上设有腌制盒，腌制盒上盖合有封盖，封盖顶部为网状，封盖上转动连接有用于将花生皮剥掉的摩擦轮，腌制盒两侧具有出皮孔，固定杆顶部固定连接有水平的推杆，腌制箱侧方设有气孔，推杆远离固定杆的一端位于气孔中，推杆上设有密封环。密封环与腌制箱壁相贴合。气孔内壁固定连接有固定块，固定块上固定连接有复位弹簧，复位弹簧远离固定块的一端固定连接在封套上。本装置解决了花生米腌制不均匀的问题。

技术领域

本发明属于腌制设备领域，具体涉及一种泡椒花生加工设备。

背景技术

腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。

常规的腌菜在腌制过程中需要大量的盐和腌料，且盐、腌料和被腌制物都处于静止状态，导致大部分的盐和腌料都处于腌制箱的底部，导致花生米的腌制不均匀，且泡制的效率低；若花生米中的盐分过多，还需要对花生进行脱盐。同时花生米的皮带清香味，但是口感较差，产品中应尽量避免花生皮出现。

发明内容

本发明的目的在于提供一种泡椒花生加工设备，以解决花生米腌制不均匀的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案提供一种泡椒花生加工设备，包括腌制箱和固定杆，固定杆位于腌制箱内，固定杆上设有腌制盒，腌制盒上盖合有封盖，封盖顶部为网状，封盖上转动连接有用于将花生皮剥掉的摩擦轮，腌制盒两侧具有出皮孔，固定杆顶部固定连接有水平的推杆，腌制箱侧方设有气孔，推杆远离固定杆的一端位于气孔中，推杆上设有密封环，密封环与腌制箱壁相贴合，气孔内壁固定连接有固定块，固定块上固定连接有复位弹簧，复位弹簧远离固定块的一端固定连接在封套上。

本基础方案的原理在于：对腌制箱进行小火加热，在水没有沸腾之前，花生皮使花生具有一定的清香味。当水沸腾后，使腌制箱内的气压逐渐上升。从而推动密封环向远离箱体的方向运动并漏出气孔，进而使腌制箱内的气体快速与外界平衡。密封环运动时带动封套和推杆向远离箱体的方向运动，封套运动时将复位弹簧拉伸，当腌制箱内的气体快速与外界平衡后，复位弹簧拉动封套向气孔运动，即使密封环重新与腌制箱壁贴紧，从而使推杆向靠近箱体的方向运动。一段时间后腌制箱内的气压再次上升，再次使密封环运动，如此使密封环进行往复运动，从而使推杆做往复运动，进而使固定杆做往复运动。

固定杆做往复运动时，带动腌制盒做往复运动。腌制盒做往复运动时带动花生在腌制盒内做往复运动，花生运动时摩擦轮对花生上的花生皮进行摩擦进而将花皮剥落。随着腌制盒的往复运动，脱落的花生皮在惯性的作用下从出皮孔进入腌制液中，并沉到腌制箱底。

本基础方案的有益效果在于：1.本装置使在腌制的前段时间中花生上的花生皮包裹花生，使花生具有清香味。

2.本装置在腌制的后段时间将花生皮拨落，使产品不带花生皮，避免消费者尝到涩味，影响体验。

3.本装置在腌制时，利用固定杆的往复运动对腌液进行搅拌，使腌液内腌料均匀分布。

优化方案一：所述固定杆的底部固定连接有用于挤压花生皮的挤压块，挤压块滑动连接在腌制箱的底部，挤压块两端与腌制箱的箱壁之间具有挤压间隙。固定杆做往复运动时，带动挤压块往复运动，对箱底的花生皮进行挤压，使花生皮中带有清香成分随花生皮中的腌液排出，从而使腌制箱内的腌液具有清香味，进而使腌制过后的花生更具有清香味。

优化方案二：所述摩擦轮的周侧固定连接有插针。摩擦轮上的插针插入花生皮中，更容易使花生皮脱落。

优化方案三：所述推杆上设有第一调节螺孔，推杆上螺纹连接有封套，封套上设有第二调节螺孔，封套上通过第二调节螺孔螺纹连接有密封环。调节螺孔的设置便于调节封套的位置，即便于调节复位弹簧的弹力，控制推杆的运动频率。