[发明专利]一种六堡茶茶品等级的测定方法

说明书

本发明公开了一种六堡茶茶品等级的测定方法，包括下述步骤：步骤（1）：将待测定等级的六堡茶浸泡滤渣后得茶汤；步骤（2）：将茶汤采用气相色谱法分析得六堡茶GC‑MS图谱；步骤（3）根据六堡茶GC‑MS图谱中的电平峰值确定待测定等级六堡茶的茶品等级。利用本发明的一种六堡茶茶品等级的测定方法能够具体量化的测定出六堡茶茶品等级，具有测定方法简单、测定结果精确高的特点。

技术领域

本发明涉及一种茶叶品质等级的测定领域，更具体地说，尤其涉及一种六堡茶茶品等级的测定方法。

背景技术

六堡茶，属黑茶类，选用梧州市苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。为了更好的保护六堡茶质量特色并促进六堡茶产业持续健康发展，梧州市于2014年11月21日通过审定了《地理标志产品六堡茶》标准，并于2014年12月30日实施，作为了六堡茶茶叶品质鉴别的标准。而国家质量监督检验检疫总局则于2016年6月14日通过审定了国家标准《黑茶 第4部分：六堡茶》（GB/T 32719.4-2016，以下称GB/T 32719.4），并于2017年1月1日实施，进一步规范了六堡茶的品质鉴别标准，在GB/T 32719.4中第5条是对六堡茶的质量品质进行要求限定，包括5.1基本要求、5.2感官品质、5.3 理化指标、5.4卫生指标以及5.5净含量，对于六堡茶的感官品质限定，各等级六堡茶（散茶）的判断依照如下标准：

各等级六堡茶（紧压茶）的判断依照如下标准：

外形应形状端正匀称、松紧适度、厚薄均匀、表面平整。色泽、净度、香气、滋味、汤色、叶底等感官品质应符合上表中对应等级的规定。

对于六堡茶的理化指标及安全性指标的限定，各等级六堡茶（散茶）及其六堡茶（紧压茶）分别根据其茶叶中的水分、总灰分、粉末、茶梗、水浸出物、铅、其他污染物以及农药残留等指标作具体数值范围限定。

从GB/T 32719.4中质量要求可以看出，现有的六堡茶行业标准对六堡茶茶品等级主要是从其产品的感官品质来确定，由于不同的评判者对不同的六堡茶茶叶产品会存在不同的感官效果，对六堡茶茶品等级的确定会存在差异性，缺乏统一确定的判断标准，对六堡茶茶品等级评定存在误差。因此，如何具体量化的测定出六堡茶茶品等级，使其等级鉴定更精确成为了六堡茶行业发展的新方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种六堡茶茶品等级的测定方法，利用该方法能够具体量化的测定出六堡茶茶品等级，具有测定方法简单、测定结果精确高的特点。

本发明的技术方案如下：

一种六堡茶茶品等级的测定方法，包括下述步骤：

步骤（1）：将待测定等级的六堡茶浸泡滤渣后得茶汤；

步骤（2）：将茶汤采用气相色谱法分析得六堡茶GC-MS图谱；

步骤（3）根据六堡茶GC-MS图谱中的电平峰值确定待测定等级六堡茶的茶品等级。

优选的，所述的步骤（1）具体为：

S11：称取5g待测定等级的六堡茶茶叶浸泡到250ml温度为100℃的开水中浸泡；

S12：将浸泡后的茶叶和茶水的混合物进行过滤除渣后得到茶汤。

优选的，在所述步骤（S11）中，六堡茶茶叶的浸泡时间为5min。

优选的，在所述的步骤（2）中，气相色谱分析条件为：

a）仪器：气相色谱-质谱仪

b）电子轰击源电压:70eV

c) 色谱柱：30m x0.25mm x0.0003mm