[发明专利]一种天麻软糖及其制备方法

权利要求书

1.一种天麻软糖，其特征在于，主要由以下重量份的原料制得：天麻10-15份、枸杞15-25份、果蔬浆液25-45份、小麦膳食纤维15-20份、大豆多糖9-13份、抗性糊精1-3份、玉米胚芽油3-5份、橄榄油3-5份、紫苏籽油4-6份、大豆卵磷脂1-2份、营养强化剂0.8-1.2份、虎杖根多糖2-5份、桑叶多糖3-8份。

2.根据权利要求1所述的天麻软糖，其特征在于，所述果蔬浆液由质量比为5:1:3:2:7的芦笋、甘蓝、西蓝花、胡萝卜、蓝莓制备而得。

3.根据权利要求1所述的天麻软糖，其特征在于，所述营养强化剂由质量比为3:1:1:1的柠檬酸铁、葡萄糖酸钙、苹果酸、绿原酸组成。

4.一种权利要求1-3任一项所述的天麻软糖的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料处理

将天麻、枸杞混合粉碎，将得到天麻复合粉碎物备用；将芦笋、甘蓝、西蓝花、胡萝卜、蓝莓打浆，浆液胶磨3-5次得到果蔬浆液备用；

(2)制糖

将天麻复合粉碎物与小麦膳食纤维、大豆多糖、抗性糊精混合均匀，加入混合料质量3-5的纯净水，在90-100℃下浸泡3-6min，加入玉米胚芽油、橄榄油、紫苏籽油混合均匀，将温度降低至50-60℃，加入大豆卵磷脂搅拌均匀，依次加入果蔬浆液、营养强化剂、虎杖根多糖、桑叶多糖，搅拌10-15min后减压干燥至含水量为30-45％即得所述软糖。