[发明专利]一种肉类熏制加工用调料喷涂设备

说明书

本发明公开了一种肉类熏制加工用调料喷涂设备，涉及食品加工技术领域，包括高压风机和喷涂炮筒，喷涂炮筒由相互接通的尾管和头管组成，尾管横向设置，头管呈倾斜上端远离尾管的一侧设置，所述尾管的下部铰接有地面固定装置，头管的下部铰接有往复驱动机构，所述高压风机的出风端通过第一波纹管与尾管相接通；铁块被磁铁往复的吸引，从而使铁块往复的移动，配合第一连杆和第二连杆的搅动作用，使位于混合箱内的调料能够充分的混合，提高肉类熏制加工的质量；通过地脚螺栓能够将支撑板较好的固定在地面上，从而保证了本发明的稳定性；通过地脚螺栓能够将支撑板较好的固定在地面上，从而保证了本发明的稳定性。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种肉类熏制加工用调料喷涂设备。

背景技术

熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。熏制目的:1、赋予产品以特殊的烟风味，引起人们的食欲。2、对加硝酸盐腌制的肉类制品，经过熏制干燥形成烟熏的茶褐色，产品色泽好;除去产品中过多的水分，同时使产品适度收缩，赋予制品良好的质地。3、熏烟成分中含有醛、酚等有机物质，不仅随着烟气成分渗入产品内部，而且由于这些成分的聚合作用，在制品表面形成茶褐色有光泽的薄膜，提高产品的防腐性，增加制品的耐保存性。4、防止脂肪的氧化作用。5、熏烟的温度在45℃以上，可阻止微生物的繁殖;熏制品的肉温在15℃左右，促进肉自溶酶的作用，使产品质地变软。

现有的肉类熏制在加工时，都是依靠人工来涂抹或者喷涂调料，而对于工厂这种流水线生产，这种作业方法效率低下，限制了工厂的加工效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类熏制加工用调料喷涂设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种肉类熏制加工用调料喷涂设备，包括高压风机和喷涂炮筒，喷涂炮筒由相互接通的尾管和头管组成，尾管横向设置，头管呈倾斜上端远离尾管的一侧设置，所述尾管的下部铰接有地面固定装置，头管的下部铰接有往复驱动机构，所述高压风机的出风端通过第一波纹管与尾管相接通，所述头管的上部安装有调料混合机构，调料混合机构通过第二波纹管与头管接通。

作为本发明进一步的方案：所述调料混合机构设置在混合箱内部的转轴，转轴的顶端活动贯穿出混合箱的上侧壁体，混合箱的上部安装有电机，电机的输出轴与转轴相固定连接，转轴上固定连接有若干搅拌桨，所述混合箱的内壁中间处固定连接有若干固定板，固定板上活动贯穿有活动柱，活动柱的上下两端部分别固定连接有铁块，活动柱的表面上套接有螺旋弹簧，所述转轴的表面上侧对称固定连接有一对第一连杆，转轴的表面下侧对称固定连接有一对第二连杆，第一连杆和第二连杆的止端分别固定连接有磁铁，所述磁铁的转动轨迹与铁块的位置相上下对应，所述第一连杆和第二连杆的上下位置相错开。

作为本发明再进一步的方案：所述混合箱的内壁固定连接有若干折流板。

作为本发明再进一步的方案：所述折流板与混合箱的竖直内壁面所成的夹角范围为15-45°。

作为本发明再进一步的方案：所述混合箱的上侧壁体固定接通有进料管。

作为本发明再进一步的方案：所述磁铁为规格10*15--20*30mm的方形钕铁硼磁铁。

作为本发明再进一步的方案：所述地面固定装置包括与尾管下表面相铰接的立梁和固定连接在立梁上的支撑板，支撑板上安装有地脚螺栓。

作为本发明再进一步的方案：所述往复驱动机构包括固定连接在头管下表面的滑轨，滑轨上滑动连接有滑套，滑套上铰接有电动液压杆。

作为本发明再进一步的方案：所述电动液压杆的底部安装有基座。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：