[发明专利]一种新型菊花酒及其制备方法

说明书

一种新型菊花酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成的：菊花40～60份、地黄1～5份、当归1～5份、枸杞3～10份、决明子1～5份、白术1～10份、地骨皮1～5份、白酒5000～15000份。本发明制作的新型菊花酒有清热解毒、生津、调中开胃、降血脂血压、养肝、明目、健脑、抗衰老等功效。清香爽口、菊香余味持久。研制和开发新型菊花酒不仅具有重要的经济价值，同时对菊花的产业化、规模化生产有重要的促进作用，也是一项富民措施。

技术领域

本发明属于一种菊花的深加工工艺，尤其涉及一种新型菊花酒及其制备方法。

背景技术

重阳佳节，中国有饮新型菊花酒的传统习俗。新型菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

早在屈原笔下，就已有“夕餐秋菊之落英”之句，即服食菊花瓣。汉代就已有了新型菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈，祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”之句，亦采菊酿酒之举。直到明清，新型菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

我国酿制新型菊花酒，早在汉魏时期就已盛行。据《西塞杂记》载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之新型菊花酒。”古时新型菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。从医学角度看，新型菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。发明内容

本发明的目的是提供一种新型菊花酒及其制备方法。

为了达到上述目的采用以下技术方案：一种新型菊花酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成的：菊花40～60份、地黄1～5份、当归1～5份、枸杞3～10份、决明子1～5份、白术1～10份、地骨皮1～5份、白酒5000～15000份。

一种新型菊花酒及其制备方法，由以下优选重量份的原料制成的：菊花45～55份、地黄2～4份、当归2～4份、枸杞5～8份、决明子2～4份、白术3～8份、地骨皮2～4份、白酒8000～12000份。

一种新型菊花酒及其制备方法，由以下最佳重量份的原料制成的：菊花48份、地黄2份、当归3份、枸杞5份、决明子3份、白术4份、地骨皮2份、白酒10000份。

所述白酒的度数为38°、42°、46°、52°、56°或65°。

新型菊花酒的第一种制作方法如下：按比例将菊花、地黄、当归、枸杞、决明子、白术、地骨皮混合在一起，在-25～-15℃冷冻20～30个小时取出，再用烤箱在140～ 160℃下烘干，然后用白酒在0～5℃下浸泡12～18天，过滤后得到新型菊花酒。

新型菊花酒的第一种优选制作方法如下：按比例将菊花、地黄、当归、枸杞、决明子、白术、地骨皮混合在一起，在-20℃冷冻24个小时取出，再用烤箱在150℃下烘干，然后用白酒在0～5℃下浸泡15天，过滤后得到新型菊花酒。

新型菊花酒的第二种制作方法如下：按比例将菊花、地黄、当归、枸杞、决明子、白术、地骨皮混合在一起用砂锅加水500～2000份，沸煮20～50分钟、文火50～80 分钟煎汁，凉凉后过滤除去杂质，然后将滤液用白酒勾兑成新型菊花酒。

新型菊花酒的第二种优选制作方法如下：按比例将菊花、地黄、当归、枸杞、决明子、白术、地骨皮混合在一起用砂锅加水1000份，沸煮30分钟、文火60分钟煎汁，凉凉后过滤除去杂质，然后将滤液用白酒勾兑成新型菊花酒。

本发明制作的新型菊花酒有清热解毒、生津、调中开胃、降血脂血压、养肝、明目、健脑、抗衰老等功效。清香爽口、菊香余味持久。研制和开发新型菊花酒不仅具有重要的经济价值，同时对菊花的产业化、规模化生产有重要的促进作用，也是一项富民措施。