[发明专利]一种红茶发酵设备

说明书

本方案公开了一种红茶发酵设备，包括发酵箱、发酵桶、输气机构和双轴电机，发酵桶位于发酵箱内，双轴电机的输出轴连接有凸轮；发酵桶包括两块连接板，两连接板间环设有输气管，两连接板的中心之间设有通气管；其中一块连接板上设有送料门，另一连接板上设有多个通孔；输气机构包括升降板和导气管，导气管内设有单向进气阀和活塞，导气管的壁体上设有进气孔，活塞固定连接有连接杆，连接杆的一端与升降板固定连接，升降板转动连接有圆形块，圆形块与凸轮相抵；发酵箱上设有连接块，连接块的一端设有连接孔，连接板转动连接在连接孔内，通气管、输气管面向茶叶的一侧均设有出气孔。本方案中的发酵设备能显著提高氧气的供给量并避免茶叶受到损伤。

技术领域

本发明属于茶叶加工设备技术领域，特别涉及一种红茶发酵设备。

背景技术

红茶加工过程中，发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性步骤。一般是将揉捻叶放在发酵桶内进行发酵。在茶叶发酵过程中，为了满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜氧气量，需要不时向发酵桶内充入氧气，但是处于茶堆中心位置的茶叶很难与氧气接触，容易导致茶叶发酵不均匀。

为了解决上述技术问题，公开号为CN206895746U的中国专利公开了“一种新型茶叶发酵装置”，通过空心转轴上呈螺旋分布的搅拌翅对发酵桶内的茶叶进行搅拌，同时补充空气。

上述技术问题虽然能够对茶叶进行搅拌，但是搅拌翅会对茶叶造成破损，影响外观，从而影响茶叶的销售。

发明内容

本发明意在提供一种红茶发酵设备，以解决现有技术采用搅拌翅搅动茶叶，导致茶叶受损较大的问题。

本方案中的一种红茶发酵设备，包括发酵箱、密闭的发酵桶、输气机构和一端输出轴驱动发酵桶的双轴电机，所述发酵桶转动连接在发酵箱内，双轴电机的另一输出轴固定连接有凸轮；所述发酵桶包括两块圆形的连接板，两所述连接板间环设有输气管，相邻输气管间存在间隙，输气管的两端分别固定连接两所述连接板；两所述连接板的中心之间设有通气管；其中一块所述连接板上设有送料门，送料门位于所述通气管和输气管之间；另一所述连接板上设有与输气管和通气管相对应且连通的多个通孔；所述输气机构包括升降板和多个中通的导气管，多个导气管内均设有单向进气阀和活塞，导气管的壁体上设有进气孔，进气孔位于所述进气阀和导气孔之间，活塞固定连接有连接杆，多个所述连接杆远离活塞的一端均与升降板固定连接，升降板远离连接杆的一端转动连接有圆形块，圆形块的外缘与凸轮的外缘相抵；所述发酵箱上设有连接块，连接块的一端设有连接孔，设有通孔的所述连接板转动连接在所述连接孔内，多个所述导气管远离升降板的一端穿过连接块另一端与连接孔连通；所述通气管、输气管面向茶叶的一侧均设有出气孔。

本方案的工作原理及其有益效果：使用时，通过进料门将待发酵的茶叶放入发酵桶内，关闭进料门。启动双轴电机，双轴电机带动发酵桶转动，使得茶叶在发酵桶内滚动，有利于充分发酵。与此同时，双轴电机带动凸轮转动，凸轮转动时与圆形块接触实现活塞的升降，活塞上升时推动导气管内的气体经单向进气阀、连接孔、连接孔进入到输气管和通气管内，然后通过通气管和输气管上的出气孔吹向茶叶，为茶叶提供氧气。在此过程中，茶叶在滚动时，由于其与输气管和通气管的接触均较为柔和，同时其在接触通气管和输气管时有吹出的空气的阻挡，避免了茶叶受损的情况发生。

进一步，所述双轴电机远离凸轮的输出轴固定连接有第一齿轮，第一齿轮啮合有第二齿轮，第二齿轮固定连接有转轴，转轴的两端与发酵箱的两侧壁转动连接；转轴上设有用于带动所述发酵桶转动的传动件；所述转轴上还设有扇叶。通过设置扇叶，在转轴转动时，通过扇叶的转动产生风力，加速发酵箱内空气的流通，同时有助于避免底部空气沉积，使得污浊的空气从发酵箱顶部排出。

进一步，所述传动件为皮带，设有进料门的所述连接板固定连接有连接轴，连接轴转动连接在发酵箱的侧壁上，连接轴与所述转轴间通过皮带传动连接。将传动件设置为皮带，在使用过程中，皮带能显著提高传送距离，进而可提高扇叶的面积，使得转轴转动产生更大的风力。