[发明专利]一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备

说明书

本发明提供一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，涉及厨房领域。该基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，包括支撑顶板，所述支撑顶板底部的两侧均固定连接有支撑侧板，所述喷淋管顶部的右侧固定连接有固定杆，所述固定杆的顶部与支撑顶板底部的右侧固定连接，所述支撑顶板的顶部安装有电动马达，所述电动马达的输出轴贯穿支撑顶板并连接有空心杆，所述空心杆的底部安装有收放机构，所述收放机构的底部安装有伸展式刷锅机构。通过收放机构与伸展式刷锅机构的配合使用，使得伸展式刷锅机构在进行转动对铁锅进行刷洗时，收放机构能够让伸展式刷锅机构由内向外和由外向内对地锅鸡用铁锅进行刷洗，保证了铁锅内由于贴饼残留的刷除效果。

技术领域

本发明涉及厨房技术领域，具体为一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备。

背景技术

铁锅是厨房内非常常见的工具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

在餐饮文化中，地锅鸡是非常美味的一道菜肴，地锅鸡的种类同样有很多种，其中，一种在上菜之后需要对锅内的地锅鸡进行一边开火加工，一边能够进行品尝的地锅鸡，并且在通过开火加工的过程中，锅内的上侧面会铺上一些贴饼进行烹饪，但是在一些主打地锅鸡产品的酒店内，需要使用到的铁锅的数量非常大，因此需要在使用完的铁锅需要及时的进行刷洗才能进行使用，目前并没有一种能够针对地锅鸡使用的铁锅进行刷洗的设备。

申请人在发明本专利时，经过检索，发现中国专利公开了“一种自动洗锅机”，其申请号为“201610903744.3”，本专利公开了一种能够自动对铁锅进行清洗的设备，但是平常铁锅在进行炒菜的过程中，铁锅只要需要通过简单的刷洗就能够进行使用，但是地锅鸡使用完的铁锅在进行清洗时，锅贴上由于粘的贴饼让铁锅在清洗时会非常的麻烦，因此目前亟需一种能够针对地锅鸡使用的铁锅进行熟悉的设备。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，解决了对地锅鸡使用的铁锅上粘上的残留贴饼在刷洗上非常麻烦的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种基于餐饮的地锅鸡用铁锅快速刷锅设备，包括支撑顶板，所述支撑顶板底部的两侧均固定连接有支撑侧板，所述支撑侧板的底部固定连接有稳固脚板，两个支撑侧板之间的上侧设置有环形喷淋管，所述环形喷淋管的底部等间隔连接有喷头，所述环形喷淋管顶部的左侧连接有进水管，所述进水管的顶部贯穿支撑顶板并连接有水管接头，所述喷淋管顶部的右侧固定连接有固定杆，所述固定杆的顶部与支撑顶板底部的右侧固定连接，所述支撑顶板的顶部安装有电动马达，所述电动马达的输出轴贯穿支撑顶板并连接有空心杆，所述空心杆的底部安装有收放机构，所述收放机构的底部安装有伸展式刷锅机构，所述空心杆内壁的两侧均开设有滑槽。

优选的，所述收放机构包括导管和五根拉绳，所述导管贯穿设置在空心杆的底部，所述导管两侧的顶部均连接有滑杆，所述滑杆远离导管的一端与滑槽的内侧滑动连接，所述拉绳的一端固定连接在环形喷淋管的内侧壁上，所述拉绳远离环形喷淋管的一端贯穿导管并延伸至导管的内腔。