[发明专利]一种肉类加工蒸箱

说明书

本发明公开了一种肉类加工蒸箱，包括加工箱，所述加工箱内部设有安装块，安装块下端固定有加热器，安装块通过升降机构与加工箱顶部连接固定，所述安装块下方设有载料框，载料框上下端口处都设有活动封板，载料框右端设有翻转机构，翻转机构包括设置在载料框右端中间位置的转动轴，转动轴穿过支撑柱，支撑柱上设有与转动轴相配合的转动轴承，所述转动轴右端设有从动链轮，从动链轮下方的支撑柱上固定有驱动电机，本发明结构简单、合理，便于对加工中的物料进行翻料处理，消除了现有装置存在的加工弊端，包装了物料的加工质量，同时也方便对加工料的取放，以及后期对加工物料的观察，实用性强。

技术领域

本发明涉及肉类加工设备技术领域，具体是一种肉类加工蒸箱。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，在对肉类加工过程中需要用到蒸箱，蒸箱为现代烹饪设备，用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程能保留食物的原有营养成分。

目前市场上的蒸箱内部都设置有加热器，然后将肉类置入其内部，肉类在其内部处于静止状态，该装置虽然能够达到预期的效果，但由于肉类处于静止状态，不能够进行翻转和调节与加热器之间的距离，为此受热不均匀导致烹饪时间过长，并且加热器本身也为固定式，不能够调节与肉类的接触位置，为此不能针对某一处进行烹饪。

针对上述问题，现有专利公告号为CN206745168U的专利公布了一种肉类加工蒸箱，但是这种装置存在一个缺点：该装置通过旋转弧形夹板将肉夹持进行加工，这种夹持方式所夹持的肉为球状，而夹板夹持处的肉质难以被加工到，从而导致装置加工不够均匀，加工质量不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类加工蒸箱，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种肉类加工蒸箱，包括加工箱，所述加工箱内部设有安装块，安装块下端固定有加热器，安装块通过升降机构与加工箱顶部连接固定，所述安装块下方设有载料框，载料框上下端口处都设有活动封板，载料框右端设有翻转机构，翻转机构包括设置在载料框右端中间位置的转动轴，转动轴穿过支撑柱，支撑柱上设有与转动轴相配合的转动轴承，所述转动轴右端设有从动链轮，从动链轮下方的支撑柱上固定有驱动电机，驱动电机的输出端设有驱动链轮，驱动链轮与从动链轮之间通过传动链轮传动连接，所述驱动电机为伺服电机，通过驱动电机带动主动链轮转动，主动链轮通过传动链条带动从动链轮转动，从而带动载料框翻转，从而对载料框表面的物料两面进行加工，所述活动封板包括一号封板和二号封板，一号封板和二号封板两侧的载料框上固定有开合气缸，所述一号封板和二号封板端部设有侧杆，侧杆与开合气缸的驱动杆连接固定，通过开合气缸带动一号封板和二号封板张开、闭合，在对一面进行加工时，朝上的活动封板打开，进而对肉片的上表面进行加工，需要翻面时，先将上侧的活动封板关闭，然后将载料框翻转过来，在将朝向上方的活动封板打开，从而对另一个面进行加工，这种方式不会出现夹持件阻挡加工效果的问题，保证了对肉质的加工质量，所述支撑柱下端设有移动平台，所述箱体内部设有摄像机构。

作为本发明进一步的方案：所述移动平台包括与支撑柱底部连接的滑动块，滑动块下端两侧对称设有支腿，支腿下端设有滑轮，所述滑动块左右两端贯穿有传动螺孔，传动螺孔中配合设有传动螺杆，传动螺杆右端与位移电机的输出端连接，传动螺杆左端与箱体左端转动连接，通过位移电机带动传动螺杆与滑动块相对转动，在螺纹的作用下，滑动块沿着箱体底部左右移动，从而方便后期对加工料的取放。

作为本发明进一步的方案：所述摄像机构包括设置在箱体右上侧的一号伸缩杆，一号伸缩缸的输出端转动连接有摄像头，摄像头尾部设有尾杆，一号伸缩杆上端转动连接有二号伸缩杆，二号伸缩杆的输出端一股尾杆上端转动连接，通过一号伸缩杆调节摄像头的水平位置，通过二号伸缩杆调节摄像头的摄像角度，这样就能通过摄像机构拍摄物料加工状况，摄像头的输出端连接位于箱体左上侧的摄像显示屏。