[发明专利]一种富硒葛根活性粉的制备方法

权利要求书

1.一种富硒葛根活性粉的制备方法，其步骤是：

(1)采挖生长在富硒矿带富硒葛根，清洗2-5次，含水率88-92％，切片，片厚为2-6.0cm，-8℃冷藏备用；

(2)将步骤(1)制备的葛根片浸泡入超纯水中1-2小时，通过压缩空气加压10-30MPa将水注入葛根片中，葛根片的含水率为88-92％，恒压保持时间5-15分钟，升压速度0.5-5MPa/min，重复3-7次；

(3)将步骤(2)中处理的葛根片，放入冷库中，设置控制温度为-2℃至-6℃，冷冻时间控制在12-36h，调节温度在-15℃～-20℃，时间控制在10-14h，获得一种冷冻葛根片；

(4)将步骤(3)中处理所得冷冻葛根片，放入流动水槽中结合超声波震荡提取，温度控制为40℃以下，时间为1-2小时，整个过程通过循环水泵控制水槽中流水速度：1.0-3.0m/s，超声波功率为50-150kw，80目过滤，得到含有葛根素及富硒蛋白的水溶液；

(5)将步骤(4)中处理所得含有葛根素及富硒蛋白的水溶液，利用真空低温在40-56℃浓缩，将含有葛根素及富硒蛋白的水溶液的水分含量降低至100％-300％；

(6)将步骤(5)中处理所得，利用真空微波冷冻干燥技术，速冻温度控制在-15～-40℃，时间为22-26h，干燥过程，物料表面温度不高于60℃，物料中心温度不高于-12℃，真空度控制在0.6-1MPa，将含有葛根素及富硒蛋白等的水溶液水分降低到10％以下，获得富硒葛根活性颗粒；

(7)将步骤(6)中处理所得的富硒葛根活性颗粒，经过超微粉碎达到400目，整个过程利用流水将设备温度控制在25℃以下，为一种富硒葛根活性粉的提取物。