[发明专利]一种烹饪控制方法、设备及计算机存储介质

说明书

本发明实施例公开了一种烹饪控制方法、设备及计算机存储介质，所述方法包括：接收目标温度和目标时间；根据预设的温度范围与温度补偿值的关系确定所述目标温度对应的温度补偿值；根据所述温度补偿值对目标温度的温度值进行修正得到目标温度阈值参数；根据所述目标温度阈值参数以及所述目标时间控制烹饪过程。根据本发明实施例可以达到提高控温精度，稳定控制温度的效果。

技术领域

本发明实施例涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种烹饪控制方法、设备及计算机存储介质。

背景技术

Sous Vide又叫低温真空烹饪法，是一种利用相对较低的温度对密封后的食材进行长时间加热的控制方法。使用这种方法，不但可以保留食材的原汁原味，减少营养物质的流失，更可以通过温度与时间精确地控制食物的生熟程度，让每次的烹饪结果保持相同风味和水准。目前是世界各大厨师都喜爱的烹饪方法之一。但是不同的烹饪食物或不同的烹饪口感需要控制不同的温度，同时但这种烹饪需要控温极高的精确，否则就不能保证食物的烹饪口感。

目前市面上的电压力锅产品，因为传感器的位置或置于锅盖上，或置于底部，都不能直接接触锅内的水，同时因为产品检测回路等系统误差的影响，故用于设定的烹饪温度只是传感器的温度而非实际的食物/汤汁的温度，故控温有一定的偏差，控温精度达不到烹饪所需，很难达到Sous Vide的烹饪效果。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明实施例期望提供一种烹饪控制方法、设备及计算机存储介质，可以达到提高控温精度，稳定控制温度的效果。

本发明的技术方案是这样实现的：

第一方面，本发明实施例提供了一种烹饪控制方法，所述方法包括：

接收目标温度和目标时间；

根据预设的温度范围与温度补偿值的关系确定所述目标温度对应的温度补偿值；

根据所述温度补偿值对目标温度的温度值进行修正得到目标温度阈值参数；

根据所述目标温度阈值参数以及所述目标时间控制烹饪过程。

在上述方案中，当所述目标时间达到预设的时间阈值时，则发出提示信号；其中，所述预设的时间阈值为从所述烹饪开始至达到所述目标温度的预设的烹饪时间，所述提示信号用于提示待烹饪食物的放入。

在上述方案中，所述根据预设的温度范围与温度补偿值的关系确定所述目标温度对应的温度补偿值，包括：

当i<K时，若P<M_i，确定δ＝δ_i；若M_i+1≥P≥M_i，确定δ＝δ_i+1；

当i＝K时，若P<M_i，确定δ＝δ_i；若P≥M_i，确定δ＝δ_i+1；

其中，P表示目标温度，M_i表示预设的第一阶梯温度值，δ_i表示预设的温度补偿值，i表示从0开始递增的整数，K表示划分的等级数，δ表示目标温度对应的温度补偿值。

在上述方案中，所述烹饪过程包括：加热m阶段和维持加热阶段，其中，m表示加热阶段的等级序号，并且是从1开始递增的整数，m的最大值为S。

在上述方案中，在所述根据预设的温度范围与温度补偿值的关系确定所述目标温度对应的温度补偿值之后，所述方法还包括：

根据所述温度补偿值对预设的第二阶梯温度值和预设的第三阶梯温度值进行修正得到预设温度阈值参数；其中，所述预设温度阈值参数包括第一温度阈值和第二温度阈值。