[发明专利]一种食用菌灭菌处理方法

说明书

本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种食用菌灭菌处理方法。本发明通过以下技术方案实现：以玉米芯和/或棉籽壳为原材料，使用前先将其粉碎，用水浸泡2‑3小时，然后晾干至含水量达60～65％为止。优选方法为：所述的玉米芯和/或棉籽壳粉碎至玉米粒大小。与现有技术相比，本发明将玉米芯和棉籽壳进行预处理后，可有效提高灭菌效果，大大减少灭菌后培养料的细菌数，完全杀灭霉菌；有效地缩短了浸泡时间，防止浸泡时间过长导致微生物的增多及原材料的酸败。

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种食用菌灭菌处理方法。

背景技术

微生物在自然界中的分布很广，食用菌生产中所涉及到的原料、用水、设备、空气等都附着了大量的真菌、细菌、放线菌、病毒等微生物和虫害，它们无时无刻不在与食用菌争夺养料和侵害食用菌。这些杂菌和病虫害给食用菌生产造成很大危害和损失。

食用菌生长发育所需的全部营养物质均来自培养料，而大部分木腐菌均能利用木屑、玉米芯、棉籽壳等作为主料进行栽培，产量有保证且成本低。生产食用菌常用的玉米芯和棉籽壳具有吸水性差、吸水慢等特点。

培养基中水分不足后，传热效率低，在同一杀菌条件下会引起杀菌不彻底。湿热比干热的杀菌作用大，所以提高食用菌灭菌处理方法及时而必要。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够提高食用菌栽培料灭菌效果、降低污染率的处理方法。

本发明通过以下技术方案实现：以玉米芯和/或棉籽壳为原材料，使用前先将其粉碎，用水浸泡2-3小时，然后晾干至含水量达60～65％为止。

优选方法为：所述的玉米芯和/或棉籽壳粉碎至玉米粒大小，即市面上所出售的常规玉米粒的大小。

与现有技术相比，本发明将玉米芯和棉籽壳进行预处理后，可有效提高灭菌效果，大大减少灭菌后培养料的细菌数，完全杀灭霉菌；有效地缩短了浸泡时间，防止浸泡时间过长导致微生物的增多及原材料的酸败。

具体实施方法

以下结合具体实施例对本发明做进一步的说明。

对玉米芯和棉籽壳分别按照实施例1-4做不同的处理后，然后经同一灭菌柜进行灭菌后检测污染率，结果显示，将玉米芯和棉籽壳进行浸泡可大大降低污染率。

实施例1

玉米芯和棉籽壳均不做浸泡处理，直接经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。

实施例2

玉米芯不做浸泡处理，棉籽壳按照如下方法处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的棉籽壳放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65％。将棉籽壳捞出后与玉米芯混合后，经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。

实施例3

棉籽壳不做浸泡处理，玉米芯按照如下方法处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的玉米芯放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65％。将玉米芯捞出后与棉籽壳混合后，经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。

实施例4

棉籽壳和玉米芯按照如下方法处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的玉米芯和棉籽壳放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65％。将玉米芯和棉籽壳捞出后经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。

经过检测，其实验结果间表1：

表1食用菌原材料不同处理方法对灭菌效果的影响

实施例	细菌污染率％	霉菌污染率％	总污染率％
实施例1	2.18	6.81	8.99
实施例2	1.45	5.36	6.81
实施例3	1.74	0.88	2.62
实施例4	0.27	0	0.27