[发明专利]一种利用浆果皮渣生产的灵芝菌丝粉及其制备方法

权利要求书

1.一种利用浆果皮渣生产的灵芝菌丝粉，其特征在于，是由以下重量份的原料制备而成：树莓果渣10-15份、蓝莓果渣15-25份、黑莓果渣10-20份、桑葚果渣35-50份、黑加仑果渣5-10份、超微藜麦粉5-10份、超微荞麦粉10-15份、超微玉米粉20-25份、小麦粉25-30份、液体灵芝菌种。

2.一种灵芝菌丝粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取重量份树莓果渣、蓝莓果渣、黑莓果渣、桑葚果渣，黑加仑果渣，将果渣放到湿法粉碎机中，然后加入预处理液，然后进行湿法粉碎，粉碎时间10-20分钟，转速8000rpm，物料粒度下降到200微米以下；然后对果渣浆进行真空浓缩，真空浓缩至原来的1/3，常温储藏备用；

所述预处理液是由蜂蜡、氯化钙、乳糖醇及水制备而成；

（2）称取重量份超微藜麦粉、超微荞麦粉、超微玉米粉、小麦粉，调节含水量为25%，升温至90-100℃，保温处理2h，然后升温至110-120℃，保温处理30min，降至室温再与果渣浆充分混匀，调节含水量，装入聚丙烯塑料袋灭菌；

（3）灭菌后，将果渣培养基中接入液体灵芝菌种，在26℃-28℃避光培养10-20天；

（4）将培养好的固态发酵产物挖出，破碎后，放入双螺杆挤压膨化机中膨化，将膨化物料烘干后进行超微粉碎即得灵芝菌丝粉。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述预处理液采用以下方法制备而成：将水加热至80-90℃，然后加入氯化钙，溶解完全后，加入蜂蜡、乳糖醇，搅拌均匀即可。

4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，所述预处理液和混合果渣的重量比为2：1。

5.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，所述蜂蜡、氯化钙、乳糖醇及水的质量比为2：0.8：3：50。

6.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，调节含水量至40%。

7.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述液体灵芝菌种的接种量为每100g果渣培养基中接入5-10g。

8.根据权利要求2-7任一项所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中，所述双螺杆挤压膨化机的膨化温度为40℃、50-55℃、60-70℃、75-80℃；螺杆转速为200r/min。