[发明专利]一种蒸煮器具及其控制方法

说明书

本发明公开了一种蒸煮器具及其控制方法。所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述控制方法包括加压泄压步骤，所述加压泄压步骤包括间歇泄压过程，在所述间歇泄压过程，控制所述蒸煮器具间歇性地进行多次泄压，根据待烹饪的食物类型对所述间歇泄压过程的泄压次数和/或一次泄压的持续时长进行调节。本申请提供的蒸煮器具的控制方法中，在间歇泄压过程，根据待烹饪的食物类型对间歇泄压过程的泄压次数和/或一次泄压的持续时长进行调节，以针对性地对上下层热量和水分的分布进行调节，从而使得蒸煮器具在不同工况下均能够获得优质的食品品质。

技术领域

本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种蒸煮器具及其控制方法。

背景技术

目前，电饭煲等蒸煮器具已经广泛得被用户应用，相较于常压的蒸煮器具，带有压力的电饭煲等蒸煮器具由于具有压力控制系统，能够在蒸煮过程中进行压力控制，从而提升米饭品质。

但是现有的电饭煲等蒸煮器具同一功能下的压力控制模式是固定的，在烹饪不同类型的食物例如不同米种的米饭时不能达到最佳的品质，影响用户体验。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种能够针对不同的食物类型进行不同的控制、提高烹饪出的食物品质的蒸煮器具的控制方法及蒸煮器具。

为达到上述目的，一方面，本发明采用如下技术方案：

一种蒸煮器具的控制方法，所述蒸煮器具设置有泄压装置，所述控制方法包括加压泄压步骤，所述加压泄压步骤包括间歇泄压过程，在所述间歇泄压过程，控制所述蒸煮器具间歇性地进行多次泄压，根据待烹饪的食物类型对所述间歇泄压过程的泄压次数和/或一次泄压的持续时长进行调节。

优选地，所述待烹饪的食物包括米饭，所述米饭的类型包括丝苗米、珍珠米和糙米，在相同米量的情况下，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的泄压次数分别为N1、N2、N3，N1>N2>N3；和/或，

在相同米量的情况下，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的一次泄压的持续时长为T1、T2、T3，T1>T2>T3。

优选地，在所述间歇泄压过程，还根据所述蒸煮器具当前的米量模式对所述间歇泄压过程的泄压次数进行调节。

优选地，所述蒸煮器具的米量模式包括大米量模式、中米量模式和小米量模式，所述大米量模式、中米量模式和小米量模式对应的米量分别为V1、V2、V3，蒸煮器具的总容积为V，其中，0＜V1≤1/3V，1/3V＜V2≤2/3V，2/3V＜V3≤1V，

在相同的米饭类型的情况下，所述大米量模式、中米量模式、小米量模式对应的泄压次数分别为M1、M2、M3，M1>M2>M3。

优选地，在所述大米量模式下，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的泄压次数分别为8-10次、5-7次、2-4次，和/或，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的一次泄压的持续时长为2.5-3.5s、1.5-2.5s、0.1-1s；和/或，

在所述中米量模式下，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的泄压次数分别为5-7次、3-5次、1-3次，和/或，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的一次泄压的持续时长为1.5-2.5s、0.8-1.2s、0.3-0.7s；和/或，

在所述小米量模式下，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的泄压次数分别为3次、2次、1次，和/或，所述丝苗米、珍珠米、糙米所对应的一次泄压的持续时长为0.8-1.2s、0.3-0.7s、0.1-0.2s。

优选地，在所述间歇泄压过程，所述蒸煮器具每间隔预定时长进行一次泄压，

其中，所述预定时长为1-2min。

优选地，所述加压泄压步骤还包括间歇泄压过程之后进行的持续加压过程。