[发明专利]一种刺梨保健糕点的制备方法

说明书

本发明提供一种刺梨保健糕点的制备方法，包括以下步骤：(1)将刺梨、金银花、蜂蜜和枸杞混合均匀后，将其置于研磨机中研磨成粉末并加入水，其中，所述刺梨为200‑500份、所述金银花为100‑150份、所述蜂蜜为50‑80份、所述枸杞为50‑80份，采用超声波频率为20‑30Hz处理3‑7min，将香醅加入其中，置于温度为30‑60℃下处理1‑3h，并将其置于研磨机中，研磨，过滤，得到滤液；并将所述滤液浓缩至三分之一，得到浓缩液；(2)将甘草研磨，并过80‑100目的筛后，与小麦面粉混合均匀，并加入浓缩液，搅拌呈面团状后，将其制作成片，置于温度为30‑50℃的烤箱中烘烤熟，再将浓缩液浇在片上，并在温度为25‑35℃下烘干，该刺梨甜品的口味得到丰富，而且还使得营养成分得到了丰富，促进消化，增强食欲。

技术领域

本发明涉及刺梨生产制备技术领域，尤其涉及一种刺梨保健糕点的制备 方法。

背景技术

刺梨又称无籽刺梨，蔷薇科蔷薇属，多年生常绿丛生灌木，是贵州的特 有品种，幼果长满青刺，成熟果实呈暗橙黄色且果实表皮毛刺基本脱落，种 子败育。刺梨的单宁和粗纤维含量相对较低，含糖量、可溶性固形物、维生 素C和超氧化物歧化酶含量均较高，且肉质细腻，酸甜适度，香气浓郁，无 刺无籽，是加工饮料的良好原料。然而目前市面上以刺梨为生产原料的糕点 数量极少，营养价值低且口感味道不佳。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种刺梨保健糕点的 制备方法，以提供一种以刺梨为生产原料的糕点，营养价值丰富。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案如下：本发明提供一种刺 梨保健糕点的制备方法，包括以下步骤：(1)将刺梨、金银花、蜂蜜和枸杞混 合均匀后，将其置于研磨机中研磨成粉末并加入水，其中，所述刺梨为200-500 份、所述金银花为100-150份、所述蜂蜜为50-80份、所述枸杞为50-80份， 采用超声波频率为20-30Hz处理3-7min，将香醅加入其中，置于温度为30-60 ℃下处理1-3h，并将其置于研磨机中，研磨，过滤，得到滤液；并将所述滤 液浓缩至三分之一后，得到浓缩液；(2)将甘草研磨，并过80-100目的筛后， 与小麦面粉混合均匀，并加入三分之二浓缩液，搅拌呈面团状后，将其制作 成片，置于温度为30-50℃的烤箱中烘烤熟，再将剩余的浓缩液浇在片上，并 在温度为25-35℃下烘干。

与相关技术相比，本发明提供一种刺梨保健糕点的制备方法，包括以下 步骤：(1)将刺梨、金银花、蜂蜜和枸杞混合均匀后，将其置于研磨机中研磨 成粉末并加入水，其中，所述刺梨为200-500份、所述金银花为100-150份、 所述蜂蜜为50-80份、所述枸杞为50-80份，采用超声波频率为20-30Hz处理 3-7min，将香醅加入其中，置于温度为30-60℃下处理1-3h，并将其置于研磨 机中，研磨，过滤，得到滤液；并将所述滤液浓缩至三分之一后，得到浓缩 液；(2)将甘草研磨，并过80-100目的筛后，与小麦面粉混合均匀，并加入三 分之二浓缩液，搅拌呈面团状后，将其制作成片，置于温度为30-50℃的烤箱 中烘烤熟，再将剩余的浓缩液浇在片上，并在温度为25-35℃下烘干，该刺梨 甜品的口感、口味得到丰富，而且还使得营养成分得到了丰富，能够增强人 体免疫力，促进消化，增强食欲。

具体实施方式

本领域技术人员应当理解的是，这些实施方式仅仅用于解释本发明的技 术原理，并非旨在限制本发明的保护范围。