[发明专利]基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法及其应用

说明书

本发明涉及食品检测技术，特别公开了一种基于纳米多孔铂‑氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法及其应用。该基于纳米多孔铂‑氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法，以玻碳电极为基底电极，其特征为，在基底电极表面修饰上纳米多孔铂‑氧化钴杂化材料，将纳米多孔铂‑氧化钴杂化材料、碳粉、乙醇和Nafion溶液超声混合，形成均匀的墨汁状悬浊液，将悬浊液滴涂于打磨光亮的玻碳电极表面，晾干，即得修饰电极。本发明产品检测过程快速，不需要任何样品标记和探针修饰，灵敏度高，检测限低；杂化材料是纳米多孔氧化钴和铂纳米粒子互相稳定的结合体，有效防止铂纳米粒子的团聚，材料铂的用量很低，大大降低了检测亚硝酸盐的成本。

（一）技术领域

本发明涉及食品检测技术，特别涉及一种基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法及其应用。

（二）背景技术

亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，在肉制品的制作中，可以保持或增强其亮红的色泽和风味，并能起到抑制细菌繁殖的作用。但亚硝酸盐进入人体后会与血液中的血红蛋白作用，是蛋白中的二价铁氧化为三价铁，形成高铁血红蛋白，从而抑制正常的携氧和放氧功能，导致组织缺氧而中毒。目前对食品中亚硝酸盐的实验室检测方法主要有比色法（参见Baiya Wang, Zhenglong Wu, Weidong Qin, Polyamidoamine dendrimer-armedfluorescent magnetic nanoparticles for sensitive and selective determinationof nitrite in beverages, Sensors and Actuators B: Chemical, 2017, 247, 774-779）、化学发光法（参见Jing Wu, Xiong Wang, Yitong Lin, Yongzan Zheng, JinmingLin, Peroxynitrous-acid-induced chemiluminescence detection of nitrite basedon Microfluidic chip, Talanta, 2016, 154, 73-79）、荧光法、色谱法等，这些方法一般检测过程较为繁琐，仪器配置要求高，且存在灵敏度不够、稳定性较低、耗时较长等问题。

电化学传感技术因灵敏度高、响应快速、易微型化、仪器设备简单等特点受到了关注。为了提高亚硝酸盐的检测性能，基于纳米材料的修饰电极发展迅速。其中，铂纳米粒子因比表面积大、粒径可控、电催化性能好等优势被应用于电化学传感器的制备和亚硝酸盐的检测中（参见(a) Jian Liu, Xiangjie Bo, Zheng Zhao, Liping Guo, Highlyexposed Pt nanoparticles supported on porous graphene for electrochemicaldetection of hydrogen peroxide in living cells, Biosensors andBioelectronics, 2015, 74, 71-77. (b) Zhenyuan Bai, Chunlei Zhou, Ning Gao,Haijun Pang, Huiyuan Ma, A chitosan-Pt nanoparticles/carbon nanotubesdopedphosphomolybdate nanocomposite as a platform for the sensitive detection ofnitrite in tap water, RSC Advances, 2016, 6, 937-946）。这些研究存在的关键问题是在操作过程中铂纳米粒子容易发生团聚，降低了其电催化活性和比表面积，而且大量使用贵金属铂提高了检测亚硝酸盐的成本，限制了大批量应用。

（三）发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种灵敏度高、检测限低、成本低的基于纳米多孔铂-氧化钴杂化材料的修饰电极的制备方法及其应用。

本发明是通过如下技术方案实现的：