[发明专利]一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法在审
| 申请号： | 201810599261.8 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108771018A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 程勐万里 | 申请（专利权）人： | 安徽五粮泰生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K50/30 | 分类号： | A23K50/30;A23K50/60;A23K10/20;A23K10/30;A23K20/163;A23K20/158;A23K10/12;A23K10/14;A23K40/00 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 237000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛋粉 酵解 油炒 鸡蛋浆 饲料 乳化油 制备 可溶性糖 仔猪 膏粉 破碎 乳酸菌 鸡蛋 蛋黄蛋清 高温蒸煮 高压均质 鸡蛋蛋白 鸡蛋清洗 饲料混合 植物油脂 采食量 大豆粉 大米粉 复合酶 干净水 果汁粉 混合物 乳化剂 诱食性 炒制 打蛋 蛋浆 富含 甘草 果蔬 烘干 浸液 壳液 喷淋 乳酸 过滤 消化 | ||
1.一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)、鸡蛋浆的制备
将鸡蛋清洗、破碎打蛋后，壳液分离后制得蛋黄蛋清混合物和蛋壳，将蛋黄蛋清混合物搅拌、过滤、脱去碎蛋壳、系带和蛋膜后，制得鸡蛋浆；
(2)、酵解鸡蛋浆的制备
按比例将鸡蛋浆与大米粉、大豆粉、可溶性糖混合均匀后制得酵解培养基,在酵解培养基中加接入乳酸菌种液和复合酶酵解后制得酵解鸡蛋浆；
(3)、酵解鸡蛋膏粉的制备
将酵解鸡蛋浆投放入蒸锅，高温蒸煮成蛋膏后，再经打散机破碎制得酵解鸡蛋膏粉湿基；
(4)、乳化油的制备
按比例将植物油脂、市售乳化剂和干净水混合后，泵入均质机，高压均质后，制得乳化油；
(5)、油炒蛋粉饲料的制备
按比例将酵解鸡蛋膏粉湿基和乳化油喷淋混合后，经管束烘干机炒制烘干，制得油炒蛋粉饲料。
2.根据权利要求1所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于，步骤(1)和(2)中鸡蛋浆和酵解鸡蛋浆的制备条件如下：
①、鸡蛋浆与大米粉、大豆粉和可溶性糖的重量比为100：1～500：1～500：0.1～50；
②、酵解培养基、乳酸菌种液和复合酶的重量比为100：0.5～50：0.0005～5；
③、酵解温度为6～60℃；
④、酵解时间为2～120h。
3.根据权利要求2所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于：步骤(1)和(2)中鸡蛋浆和酵解鸡蛋浆的制备条件如下：
①、鸡蛋浆与大米粉、大豆粉和可溶性糖的重量比为100：20～30：10～20：2～5；
②、酵解培养基、乳酸菌种液和复合酶的重量比为100：5～10：0.1～0.2；
③、酵解温度为28～32℃；
④、酵解时间为36～48h。
4.根据权利要求1所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于，步骤(3)和(4)中乳化油的制备条件如下：
①、酵解鸡蛋浆蒸煮温度为20～150℃；
②、酵解鸡蛋浆蒸煮时间为0.05～50h；
③、植物油脂、乳化剂和干净水的重量比为100：0.1～100：1～1000；
④、均质压力为2～60MPa；
⑤、均质温度为20～100℃。
5.根据权利要求4所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于：步骤(3)和(4)中乳化油的制备条件如下：
①、酵解鸡蛋浆蒸煮温度为80～100℃；
②、酵解鸡蛋浆蒸煮时间为0.5～1h；
③、植物油脂、乳化剂和干净水的重量比为100：20～30：50～60；
④、均质压力为26～28MPa；
⑤、均质温度为58～62℃。
6.根据权利要求1所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于，步骤(5)油炒蛋粉饲料的制备条件如下：
①、酵解鸡蛋膏粉湿基和乳化油的重量比为100：1～100；
②、管束内物料温度为50～150℃。
7.根据权利要求6所述的一种仔猪油炒蛋粉饲料的制备方法，其特征在于：步骤(5)油炒蛋粉饲料的制备条件如下：
①、酵解鸡蛋膏粉湿基和乳化油的重量比为100：20～30；
②、管束内物料温度为80～90℃。
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