[发明专利]一种木瓜速溶冲剂及其制作工艺

说明书

本发明公开了一种木瓜速溶冲剂，其特征在于，其制备原料由以下重量份的组分组成：木瓜60～90份、枸杞15～25份、黑芝麻5～10份、麦芽糊精10～30份、三氯蔗糖0.5～1份。此外，本发明还公开了一种木瓜速溶冲剂的制作工艺。本发明一种木瓜速溶冲剂制作方法简单，饮用方便，口味香甜，营养丰富，口感细腻，与现有技术相比，本发明提供了一种木瓜速溶冲剂，它是以成熟的新鲜木瓜为原料，辅助加以枸杞和黑芝麻，即冲即饮，酸甜适中，携带方便，在加工过程中，不添加任何防腐剂和色素，保持较多鲜瓜营养保健成分。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种木瓜速溶冲剂及其制作工艺。

背景技术

中国茶饮品历史悠久，醇和、温馨、悠闲、宁静、厚重、质感，古色古香，深入肌理，沁透着一份独有的古老而鲜活的文化。宣木瓜速溶冲剂尊重传统，最大限度地保有中国茶文化的特质。这种理念引导我们极大限度汲取了中国茶中原茶味、发酵茶、药茶、草本茶、花茶、煮茶等不同品类的丰富营养。

木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠的成熟果实，性温，味酸涩，含有十九种氨基酸、十八种矿物微量元素，以及大量维生素C，特别富含超氧化物岐化酶(SOD)和齐墩果酸。齐墩果酸具有广谱抗菌作用，具有降血脂血糖、护肝降酶、促免疫、抗炎等作用。此外，木瓜含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

枸杞含有丰富的枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素C、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、硒、镁、铁、锰、磷等)，还含有胡萝卜素(显著高于水果蔬菜)、维生素E、维生素D、磷脂等成分。药理学研究证实，枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。

黑芝麻有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，

因此，三者融合，以木瓜为主要原料制作的复合速溶冲剂具有很高的营养价值。目前市场上有各式各样的保健药品或保健食品(如粥品、罐头、或饮料等)，但专门针对女性调节气血虚弱、改善容颜和预防衰老的保健饮料并不多，且常见的保健饮料则多是凉茶。凉茶多是由中草药配制而成，含有的营养成分较少，且其口感较单一，不能满足不同人群的需求。

发明内容

本发明提供了一种木瓜速溶冲剂及其制作工艺，解决了现有技术中存在的问题。

本发明的第一个目的是提供一种木瓜速溶冲剂，其制备原料由以下重量份的组分组成：木瓜60～90份、枸杞15～25份、黑芝麻5～10份、麦芽糊精10～30份、三氯蔗糖0.5～1份。

优选地，一种木瓜速溶冲剂，其制备原料由以下重量份的组分组成：木瓜80份、枸杞20份、黑芝麻8份、麦芽糊精15份、三氯蔗糖0.8份。

本发明的第二个目的是提供了木瓜速溶冲剂的制作工艺，包括以下步骤：

(1)原材料准备：木瓜鲜果清洗、切分、去籽去皮、切片备用；

(2)微波处理：将木瓜切片放入520W微波炉中加热30～60s；

(3)粉碎：将经处理过的木瓜片粉碎，过40～80目筛备用，将黑芝麻和枸杞分别粉碎后过100目筛，得到黑芝麻粉和枸杞粉备用；

(4)调配：分别按配方称量木瓜、枸杞、黑芝麻、麦芽糊精、三氯蔗糖混合均匀得混合粉；

(5)干燥：将上述混合粉干燥即得木瓜速溶粉；

(6)包装成品：将木瓜速溶粉在无菌环境下灌装、封口，采用铝塑包装袋，真空包装，每袋25～30g。