[发明专利]一种抑制猕猴桃果实酒味产生的方法有效
| 申请号： | 201810593486.2 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108739980B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 郑小林;刘艳;姚兰英;蒋镇烨;黄琦 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 猕猴桃 果实 产生 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种抑制猕猴桃果实酒味产生的方法，其特征在于包括以下步骤：
1）挑选大小均一、无明显病虫害和机械伤的果实作为贮藏用果；
2）将挑选好的猕猴桃果实装入干净的塑料筐中，筐外套聚乙烯袋，于室温下贮藏；
3）对步骤2）贮藏的猕猴桃果实在开始进入呼吸跃变前对其进行两次减压处理，减压处理后于室温下贮藏，减压处理的压强控制在20±5kpa，减压处理的时间为每次30min，相邻两次减压操作的时间间隔为24h。
2.如权利要求1所述的一种抑制猕猴桃果实酒味产生的方法，其特征在于步骤1）中聚乙烯袋的厚度为0.8mm。
3.如权利要求1所述的一种抑制猕猴桃果实酒味产生的方法，其特征在于步骤1）和步骤3）中室温为21±1℃。
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