[发明专利]一种糯米香茶的加工方法

权利要求书

1.一种糯米香茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)采摘、清洗、吹干

采摘新鲜无斑点的糯米香叶，用流动的清水清洗干净，放于过滤装置内，采用鼓风机或风扇将糯米香叶表面的水分吹干；

(2)摇青

采用人工或摇青机，对糯米香叶进行摇青；当鲜叶柔软，有湿手感，叶色由青变为暗绿，叶表出现红点，青气消退，香气显露时，停止摇青；

(3)干燥

对摇青后的糯米香叶进行干燥，使水分蒸发；其中，干燥分为三次进行，第一次温度为35～55℃，时间为20～50min，使糯米香叶含水量在40～45％；第二次温度为60～90℃，时间为15～30min，使糯米香叶含水量为10～15％；第三次温度为100～150℃，时间为3～10min，使糯米香叶成品含水量不大于5％；

(4)配制

将干燥后的糯米香叶与成品绿茶按1：7～10比例混合均匀，即得糯米香茶。

2.如权利要求1所述的糯米香茶的加工方法，其特征在于：还包括以下步骤：

粉碎、包装：将配制好的糯米香茶粉碎成粉末，然后进行分袋包装，并用封口机进行封口。

3.如权利要求1所述的糯米香茶的加工方法，其特征在于：步骤(2)中：摇青分为5次进行，第一次按40～60r/min轻摇3分钟，静置2分钟后，第二次按40～60r/min轻摇5分钟，静置2分钟后，第三次按70～120r/min重摇10分钟，静置5分钟后，第四次按100～140r/min重摇20分钟，静置5分钟后，第五次按50～80r/min平缓摇动15分钟，使叶缘细胞受到破坏，使青草味、苦味、涩味散发出去。

4.如权利要求1所述的糯米香茶的加工方法，其特征在于：步骤(3)中：干燥分为三次进行，第一次温度为42℃，时间为35min，使糯米香叶含水量在42％；第二次温度为75℃，时间为25min，使糯米香叶含水量为12％；第三次温度为125℃，时间为7min，使糯米香叶成品含水量为3％。

5.如权利要求2所述的糯米香茶的加工方法，其特征在于：分袋包装规格为每小袋3克，每大袋包含10小袋、50小袋或100小袋。

6.如权利要求3所述的糯米香茶的加工方法，其特征在于：步骤(2)中：摇青分为5次进行，第一次按50r/min轻摇3分钟，静置2分钟后，第二次按50r/min轻摇5分钟，静置2分钟后，第三次按95r/min重摇10分钟，静置5分钟后，第四次按120r/min重摇20分钟，静置5分钟后，第五次按65r/min平缓摇动15分钟，使叶缘细胞受到破坏，使青草味、苦味、涩味散发出去。