[发明专利]一种罐头用保鲜剂

说明书

本发明公开了一种罐头用保鲜剂，属于食品加工技术领域，包括乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水，各成份的质量份数分别为：所述乳酸链球菌素为2‑7份、所述溶菌酶为8‑11份、所述醋酸为7‑12份、所述荷叶提取物为12‑16份、所述茶多酚为4‑10份、所述水为80‑100份。本发明采用所使用的乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水、食用酒精、D‑异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地说，尤其涉及一种罐头用保鲜剂。

背景技术

保鲜剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，其主要是通过抑制微生物的生长和繁殖来延长食品的保存时间。目前市面上常见的保鲜剂主要含有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、醋酸等化学成份，虽然这些化学成份的使用符合国家相关规定，但是如果长期食用这些人工合成化学成份，难免会对人体健康产生不良影响。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有食品保鲜剂存在的对人体健康有损害的问题，提出一种由天然成份加入的罐头用保鲜剂。

为实现上述目的，本发明采取如下技术方案：

一种罐头用保鲜剂，包括乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水，各成份的质量份数分别为：所述乳酸链球菌素为2-7份、所述溶菌酶为8-11份、所述醋酸为7-12份、所述荷叶提取物为12-16份、所述茶多酚为4-10份、所述水为80-100份。

进一步地，所述乳酸链球菌素为3-5份、所述溶菌酶为9-10份、所述醋酸为8-11份、所述荷叶提取物为11-13份、所述茶多酚为6-8份、所述水为85-95份。

进一步地，所述乳酸链球菌素为4份、所述溶菌酶为10份、所述醋酸为9份、所述荷叶提取物为12份、所述茶多酚为7份、所述水为90份。

进一步地，还包括有食用酒精、D-异抗坏血酸钠和大蒜素，各成份的质量份数分别为：所述食用酒精为1-5份、所述D-异抗坏血酸钠为1-1.5份、所述大蒜素为1-4份。

进一步地，所述食用酒精为3份、所述D-异抗坏血酸钠为1.2份、所述大蒜素为3份。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明所使用的乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水、食用酒精、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种罐头用保鲜剂包括乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水，各成份的质量份数分别为：所述乳酸链球菌素为2-7份、所述溶菌酶为8-11份、所述醋酸为7-12份、所述荷叶提取物为12-16份、所述茶多酚为4-10份、所述水为80-100份。本发明采用所使用的乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸、荷叶提取物、茶多酚和水、食用酒精、D-异抗坏血酸钠和大蒜素等成份，能够广泛的应用在食品上，发挥保鲜、防腐的功效，并且其主要成份为乳酸链球菌素、溶菌酶、醋酸等天然成份，包含了天然植物的提取物，所以能够保证即使食用的量比较大的前提下，也不会对消费者的健康造成较大的损害，并且天然成份防腐效果更佳。