[发明专利]一种富硒螺旋藻培养物、其培养方法及应用

说明书

本发明涉及一种培养富硒螺旋藻的方法，包括以下步骤：S1：使用全培养基将螺旋藻培养至对数期，对数期螺旋藻培养物；S2：向所述对数期螺旋藻培养物中添加含硒试剂，诱导螺旋藻富硒，培养3‑5天，即得到富硒螺旋藻培养物。通过本发明的方法培养螺旋藻，可使螺旋藻保持较高的生长速度，从而提高产量，在保证产量的前提下，仍将螺旋藻中硒含量提高至800μg/g干重，其中有机硒占80%以上。

技术领域

本发明涉及高附加值微藻培养和应用领域，更特别地，涉及一种培养富硒螺旋藻的方法、使用该方法得到的富硒螺旋藻培养物及其应用。

背景技术

硒（Se）是动物和人必需的一种微量元素，补硒可以防治多种疾病。然而，无机硒例如硒酸盐等不利于人体或动物体吸收。因此，需要从食物中获取有机硒。一些植物能够富集环境中的硒，在体内合成有机硒，可通过将这样植物制成添加剂添加至食品或药品中，或者直接食用这类植物的可食部分，用于补充体内的硒。

已有一些专利和技术文献公开了培养富硒植物的方法，例如富硒的茶、花生、大米、瓜果等的培养。但是，陆生的高等植物的培育周期长，培育条件不易控制，最终结果也参差不齐，并且植物体的硒含量都不高。

微藻是一类单细胞或多细胞的低等植物。微藻中许多种类富含蛋白质、油脂、多糖等营养成分，还有的种类富含不饱和脂肪酸、类胡萝卜素、维生素等生理活性成分。螺旋藻、小球藻等藻类干粉作为食品或饲料添加剂，可显著提高人或动物的代谢和抗病力。此外，微藻的生长周期短，培养条件也易于控制，由于是微生物，在后期加工上也十分方便。然而，螺旋藻或其他微藻在高硒含量的溶液中的生长状态十分不好，原因是微藻在将硒内化过程中，合成的硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸在肽链合成中替换蛋氨酸和半胱氨酸，从而产生硒毒性。因此，目前市面上尚无高硒含量的螺旋藻及其产品，需要一种新的微藻培养方法，来培养富硒微藻。

发明内容

为解决以上问题，本发明提供了一种培养富硒螺旋藻的方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：使用全培养基将螺旋藻培养至对数期，对数期螺旋藻培养物；

S2：向所述对数期螺旋藻培养物中添加含硒试剂，诱导螺旋藻富硒，培养3-5天，即得到富硒螺旋藻培养物。

在一个具体实施方案中，S2中所述含硒试剂为亚硒酸钠溶液

在一个具体实施方案中，其特征在于，S2包括以下步骤：

S21：向所述对数期螺旋藻培养物中添加保护剂；

S22：将所述添加了保护剂的对数期螺旋藻培养物置于高光强光照条件下；

S23：每天分多次向所述富硒螺旋藻在培养物中添加所述含硒试剂，培养5-8天，即得到富硒螺旋藻培养物。

在一个优选实施方案中，S23中，每次添加所述含硒试剂的前后对所述对数期螺旋藻培养物进行各20-40分钟的处理。

在一个优选实施方案中，S23中，每天添加3-5次所述含硒试剂，每次添加的量为按所述对数期螺旋藻培养物体积计100-150 mg/L的硒。

在一个优选实施方案中，S21中所述保护剂为硫代硫酸钠，添加的量为按所述对数期螺旋藻培养物体积计500-750 mg/L。

在一个优选实施方案中，S22中，所述高光强条件为350-500 μE·m^-2·s^-1。

在一个具体实施方案中，S1中所述的全培养基为Zarrouk培养基。

本发明还提供了一种富硒螺旋藻培养物，通过上述方法培养得到。

本发明还提供了上述富硒螺旋藻培养物在制备食品或饲料添加剂中的应用。