[发明专利]一种可食用的明胶基膜及其制备方法

权利要求书

1.一种可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

a)制备凝胶纳米颗粒

将明胶溶于水得明胶溶液，向所述明胶溶液中加入壳聚糖盐酸盐溶液反应，得第一溶液；

将京尼平溶液加入第一溶液中反应，得单网络聚合物；

对单网络聚合物进行除杂处理，去除多余的京尼平，将单网络聚合物粉碎得凝胶纳米颗粒；

b)制备细菌纤维素纳米颗粒

液氮冷冻条件下，将细菌纤维素研磨成细菌纤维素纳米颗粒；

c)制备明胶基膜

将凝胶纳米颗粒、细菌纤维素纳米颗粒、花生油、槐糖酯混合，超声脱气后，涂膜、一次干燥得待处理膜；

将原花青素溶液和ε-聚赖氨酸溶液混合后，喷涂至待处理膜的表面，二次干燥，得明胶基膜；

步骤c)中，涂膜的温度5-10℃；一次干燥在温度1-4℃、风速10-50L/min的条件下进行。

2.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤a)中，所述明胶溶液与壳聚糖盐酸盐溶液的质量比为1-5:1；步骤c)中，凝胶纳米颗粒、细菌纤维素纳米颗粒、花生油、槐糖酯的质量比为1000:70-200:1-10:1-10。

3.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤a)中，所述明胶溶液的浓度为1-5mol/L；所述壳聚糖盐酸盐溶液的浓度为1-5mol/L。

4.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤a)中，所述京尼平溶液的浓度为1-5mmol/L，所述京尼平溶液的加入量为京尼平与明胶的摩尔比为1-20：1000；京尼平溶液加入第一溶液中的反应的时间为300-1000分钟。

5.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤a)中，采用透析法去除多余的京尼平；凝胶纳米颗粒的直径为100-500nm。

6.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤b)中，细菌纤维素纳米颗粒的直径为0-500nm。

7.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤c)中，超声脱气的时间为1-2h。

8.根据权利要求1所述的可食用的明胶基膜的制备方法，其特征在于：步骤c)中，所述原花青素溶液的质量分数为0.5-5％，所述ε-聚赖氨酸溶液的质量分数为0.5-5％；采用喷雾的方式进行喷涂。

9.一种根据权利要求1～8任一项所述制备方法制备得到的明胶基膜。