[发明专利]大豆膳食纤维半成品生产线

说明书

本发明涉及一种食品加工机械技术领域，尤其涉及大豆膳食纤维半成品生产线，包括混料机、膨化机、成型机、烘干机、摊凉机；所述混料机用于混合料的搅拌；所述膨化机用于将搅拌后的混合料高温膨化成脆片；所述成型机用于将脆片进行压片、切片得胚片；所述烘干机用于胚片烘干处理；所述摊凉机用于胚片冷却处理；本生产线结构简单操作自动化，通过各个装置的配合解决了豆渣存在和易性差、成型困难的问题，可用于将豆渣加工生产成多种口味满足大众要求的风味小食品。

技术领域

本发明涉及一种食品加工机械技术领域，尤其涉及大豆膳食纤维半成品生产线。

背景技术

豆渣是生产豆奶或豆腐等食品过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，由于大豆中有部分营养成分保留在豆渣中，豆渣中含碳水化合物（纤维素、多糖等）约9.7%、蛋白质约4.8%，脂质约3.6%，并含有大量的膳食纤维，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，因此，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆渣中丰富的膳食纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。

薯片是一种利用马铃薯加工而成的颇受消费者喜爱的风味小食品，是目前一种相当普及的大众化休闲食品。但由于马铃薯中膳食纤维含量低、蛋白质含量低、糖分含量高等诸多原因，导致薯片不适于糖尿病人、老年人、小孩、易发胖的女性等人群的大量食用；因而，改变或调整薯片原料配方或成分组成，是克服薯片现有缺陷以满足多数人群的食用成为薯片今后的主要有效手段。而将具有保健功能的豆渣制备成“薯片”，既能克服薯片存在的膳食纤维含量低、蛋白质含量低、糖分含量高的诸多缺陷，还避免了资源的浪费，节约了生产成本，即满足了人们的生活需求，又能提高人们的身体健康水平。然而，由于豆渣中膳食纤维含量高，造成豆渣存在和易性差、成型困难并且加工后由于含水量高而不便于长期保存。

综上所述，目前亟需提供一种可将豆渣加工成型并且便于长期保存的大豆膳食纤维半成品的生产线。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种可将豆渣加工成型并且便于长期保存的大豆膳食纤维半成品的生产线。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

大豆膳食纤维半成品生产线，包括混料机、膨化机、成型机、烘干机、摊凉机；所述混料机用于混合料的搅拌；所述膨化机用于将搅拌后的混合料高温膨化成脆片；所述成型机用于将脆片进行压片、切片得胚片；所述烘干机用于胚片烘干处理；所述摊凉机用于胚片冷却处理。

通过混料机将豆渣混合物搅拌均匀后运送至膨化机内，通过膨化机的高温挤压作用，将豆渣混合物膨化成脆片，脆片通过成型机的作用将脆片进行压片或切片得到豆渣制品的半成品胚片，在通过烘干机的作用除去胚片中的水分以及通过摊凉机将烘干的胚片冷却，得到最终可长时间保存的胚片半成品，本生产线可实现将豆渣加工成豆渣半成品的自动化生产流程，通过生产线中的各个装置之间的配合解决了常规的豆渣存在和易性差、成型困难、以及加工后的半成品由于含水量高，不便于长时间保存的问题。

优选的，所述混料机包括混料机架体、搅拌装置和螺旋送料装置，所述搅拌装置设于混料机架体的上端，所述搅拌装置包括进料桶、设于进料桶内的搅拌器一和设于进料桶下部的可启闭的出料口，所述出料口设于螺旋送料装置进料口的上方，所述进料桶上设有连通液体漏斗，所述搅拌器和螺旋送料装置分别和电机电性连接，搅拌器和螺旋送料装置分别和电机电性连接，通过电机带动搅拌器一转动，将进料桶内的豆渣混合物搅拌均匀，进料桶的下部设有可启闭的出料口，在搅拌豆渣混合物时，关闭出料口，物料搅拌均匀后，打开出料口，出料口设于螺旋送料装置进料口的上方，豆渣混合物沿出料口进入螺旋送料装置内，通过电机带动螺旋送料装置完成豆渣混合物的运输，进料桶上设有连通液体漏斗，搅拌的过程中可通过液体漏斗向进料桶内添加液体辅料，本装置实现了豆渣混合物的搅拌及其运输。