[发明专利]一种罗汉果水果茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810569479.9 | 申请日： | 2018-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN108740195A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 阳冬贵 | 申请（专利权）人： | 桂林鲜源农业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;蒋杰 |
| 地址： | 541002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 罗汉果 水果 制备 果肉 加工技术领域 原料组成 重量份数 淡黄色 清香味 酸甜味 水冲 茶水 香气 澄清 透明 保留 | ||
1.一种罗汉果水果茶，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：罗汉果果肉10-30份和水果3-10份。
2.根据权利要求1所述的一种罗汉果水果茶，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：罗汉果果肉20份和水果6.5份。
3.根据权利要求1或2所述的一种罗汉果水果茶，其特征在于，所述水果为鲜水果或干水果，为猕猴桃、火龙果、菠萝、山楂、百香果、柠檬中的一种或多种的混合物。
4.一种罗汉果水果茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1：清洗
将成熟的鲜罗汉果清洗干净，得到清洗后的罗汉果；
步骤2：去皮
将步骤1清洗后的罗汉果去皮，取果肉，得到罗汉果果肉；
步骤3：切片
将步骤2得到的罗汉果果肉切片，得到切片后的罗汉果果肉；
步骤4：压片
先取水果，再在水果上加上步骤3切片后的罗汉果果肉，然后再加上水果，依次重复后，进行压片，得到罗汉果水果压片；其中，所述所述切片后的罗汉果果肉为10-30重量份，所述水果为3-10重量份；
步骤5：微波真空干燥
将步骤4得到的罗汉果水果压片，微波真空干燥至含水率≤12wt％,冷却至室温，包装后，即得到所述罗汉果水果茶。
5.根据权利要求4所述的一种罗汉果水果茶的制备方法，其特征在于，步骤4中，所述水果为鲜水果或干水果，为猕猴桃、火龙果、菠萝、山楂、百香果、柠檬中的一种或多种的混合物。
6.根据权利要求4所述的一种罗汉果水果茶的制备方法，其特征在于，步骤4中，所述压片的形状为圆柱形或者半球形。
7.根据权利要求4所述的一种罗汉果水果茶的制备方法，其特征在于，步骤5中，所述微波真空干燥的真空度为89-94KPa，温度为48-67℃，时间为3-5小时。
8.根据权利要求4所述的一种罗汉果水果茶的制备方法，其特征在于，步骤5中，所述包装为真空包装或者充氮气包装。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于桂林鲜源农业有限公司，未经桂林鲜源农业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201810569479.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种强效的暖宫回阳红糖姜茶及其制作方法
- 下一篇：一种罗汉果花茶及其制备方法
