[发明专利]一种红枣奇异果益生菌咀嚼片

说明书

本发明公开了一种红枣奇异果益生菌咀嚼片，其原料包括：水果果粉、益生菌菌粉、党参粉、麦芽糖醇、山梨糖醇、柠檬酸、硬脂酸镁；所述水果肉渣的原料包括红枣、奇异果。本发明口感清凉，酸甜适宜，营养均衡，含有丰富的膳食纤维和大量活性益生菌，能够增强人体免疫力，有效改善胃肠道功能。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种红枣奇异果益生菌咀嚼片。

背景技术

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

奇异果，也称猕猴桃，被誉为“水果之王”，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品，它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，猕猴桃的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。猕猴桃含有丰富的营养成分，可提升免疫功能，治疗肝脏疾病、消化不良、贫血、泌尿系统问题、呼吸系统疾病、脑疾病等，对保持人体健康具有重要的作用。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。益生菌具有预防或改善腹泻、缓解不耐乳糖症状、增强人体免疫力、帮助吸收营养成分、改善肠道健康、平衡菌群的功效。

随着人们健康意识的提高，益生菌的独特保健功能普遍受到消费者的青睐。目前我国益生菌生产还处于起步阶段，发展前景良好，将红枣、奇异果和益生菌制成咀嚼片，将会有广阔的市场前景。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种红枣奇异果益生菌咀嚼片，本发明酸甜适中，营养均衡，长期食用可有效提高胃肠道功能。

本发明提出了一种红枣奇异果益生菌咀嚼片，其原料按重量份包括：50-80份水果果粉、1-4份益生菌菌粉、15-30份党参粉、10-20份麦芽糖醇、6-15份山梨糖醇、0.6-1.0份柠檬酸、1-1.5份硬脂酸镁；所述水果肉渣的原料包括红枣、奇异果。

优选地，所述水果果粉的制备工艺如下：将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合，杀菌，冷却后加入乳酸菌并搅拌，然后恒温发酵，干燥，粉碎，过筛，得到水果果粉。

优选地，所述水果果粉的制备工艺如下：将红枣肉与奇异果果肉粉碎混合，在95-100℃下杀菌15-30min，冷却至40-45℃后加入乳酸菌并搅拌5-15min，然后恒温发酵20-30h，干燥，粉碎，过80-100目筛，得到水果果粉。

优选地，所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：将麦芽糖醇、山梨糖醇和柠檬酸粉碎，过筛，然后与水果果粉、党参粉混合，加入乙醇混匀至软材握之成团、轻压即散，造粒，干燥，过筛整粒，加入益生菌菌粉和硬脂酸镁混匀，压片，将压好的片剂置于紫外线下照射，包装，即可得到所述红枣奇异果益生菌咀嚼片。

优选地，所述红枣奇异果益生菌咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：将麦芽糖醇、山梨糖醇和柠檬酸粉碎，过80-100目筛，然后与水果果粉、党参粉混合，加入浓度为60-70wt％的乙醇混匀至软材握之成团、轻压即散，造粒，置于65-70℃下干燥30-50min，过20-30目筛整粒，加入益生菌菌粉和硬脂酸镁混匀，压片，将压好的片剂置于紫外线下照射20-30min，包装，即可得到所述红枣奇异果益生菌咀嚼片。