[发明专利]一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法

说明书

本发明涉及一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，属于饲料加工技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将淀粉物质调浆酶解糖化后，接入产乳酸菌种发酵，流加氢氧化钙发酵，分离浓缩后，制得菌体酸渣湿基和含乳酸的乳酸钙浓缩液；将淀粉物质调浆酶解糖化后，接入产柠檬酸菌种发酵，分离浓缩后，制得柠檬酸酸渣湿基和柠檬酸浓缩液；将糖渣湿基、菌体酸渣湿基、柠檬酸酸渣湿基中的一种以上与饲料原料、干净水、复合菌、复合酶混合后酵解，制得酵解渣粕湿基；将乳酸钙浓缩液、柠檬酸浓缩液和酵解渣粕湿基混合制得畜禽酸化钙盐酵解饲料。本发明制备的饲料富含柠檬酸、乳酸钙、乳酸、小肽、低聚糖等营养成分，具有钙吸收率高、抗腹泻、适口性好等特点。

技术领域

本发明属于饲料加工技术领域，尤其涉及一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法。

背景技术

中国是养殖业大国。2015年，畜牧业产值达3.2万亿元，肉类、禽蛋、牛奶和水产品产量分别达到8454万吨、2800万吨、3800万吨和5500万吨。伴随着养殖业的发展，饲料工业发展速度惊人。根据农业部统计数据，2015年全国商业饲料产量达到2.18亿吨，其中，全价饲料1.79亿吨，浓缩饲料2151万吨，预混料640万吨，包括猪料产量8974万吨，禽料产量9000万吨，水产饲料5300万吨，牛羊饲料850万吨，兔貉宠物等饲料350万吨。

众所周知，钙元素作为一种微量元素，具有多种功能，是饲料中重要的添加成分。国内饲用钙添加剂一般分为无机钙和有机钙。其中，无机钙以石粉和碳酸钙为主。石粉和碳酸钙虽然含钙量高，但是溶解度较低，对胃肠道刺激大，需要胃酸溶解，胃酸不足的乳仔猪吸收比较难。同时，石粉和碳酸钙系酸力较强，容易造成乳仔猪腹泻。有机酸钙一般溶解性好，对胃肠道刺激小，系酸力很小。有机酸钙主要有乳酸钙，柠檬酸钙等。有机酸钙的含钙量虽然比无机钙稍低，但是国内外许多研究都表明有机酸钙的吸收率和生物利用率明显高于无机钙，尤其是乳酸钙。乳酸钙易吸收，且不刺激肠胃，不易引起便秘，更适合乳仔猪饲料。

目前，国内食品级乳酸钙大多是发酵液经中和、酸解、脱色、离交和结晶等精制处理后的食品级乳酸与碳酸钙反应的产品。中和与酸解是把有机酸分离纯化出来，二者均会产生大量的废水废液，污染相当严重，耗能耗水，成本高。脱色是脱去维生素和色素等物质或营养，离交是脱去矿物元素，如钙、磷、镁、钠、钾、氯、硫、铁、铜、锌、锰、碘、钴、硒等。脱色和离交往往都会产生大量的废水、废液，污染重，成本高。因此，饲用不中和、不酸解、不脱色、不离交的原味品将是未来发展的方向。然而，目前尚未发现乳酸不脱色而直接提取的工艺，也未发现不中和、不酸解、不脱色、不离交的有机酸发酵液直接反应而生产的饲料级乳酸钙产品。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种工艺简单、成本低、无污染的畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法。

本发明提供了一种畜禽酸化钙盐酵解饲料的制备方法，包括以下步骤：

将钙源与柠檬酸浓缩液混合，得到畜禽酸化钙盐酵解饲料，所述钙源为乳酸钙和/或柠檬酸钙；

所述柠檬酸浓缩液的制备方法包括：

将含淀粉产品粉碎或含糖产品打浆，得到酶解原料；将所述酶解原料与水混合调浆，加淀粉酶酶解液化糖化，制得带渣糖化液；

向所述带渣糖化液接入产柠檬酸菌种29～31℃发酵62～70h后，离心或过滤发酵液，收集液相组分为柠檬酸稀液，固相组分为柠檬酸酸渣湿基，蒸发浓缩所述柠檬酸稀液，得到柠檬酸浓缩液；

所述柠檬酸钙的制备方法包括：

在上述柠檬酸浓缩液制备方法接入产柠檬酸菌种发酵过程中流加氢氧化钙或碳酸钙，离心或过滤发酵液，收集固相组分为柠檬酸钙酸渣湿基，所述柠檬酸钙酸渣湿基中含有柠檬酸钙；

或者将所述柠檬酸稀液与氢氧化钙或碳酸钙在不完全中和的条件下混合，收集固相组分为柠檬酸钙；