[发明专利]玛咖黄酒及其制作方法

说明书

本发明公开了一种玛咖黄酒及其制作方法，所述制作方法包括以下步骤：S1、将玛咖粉碎，得到玛咖粉；S2、将98‑100重量份黄酒加热至90‑95℃，然后加入0.1‑1重量份玛咖粉，密封，在温度为20‑30℃的环境中放置90‑180d，得到炮制酒；S3、将炮制酒用水勾兑至度数为13‑15度，得到兑制酒；S4、将兑制酒过滤，灭菌即得。本发明玛咖黄酒及其制作方法，玛咖具有改善性功能、减少前列腺增生和提高生育能力的作用，本发明采用热浸法炮制不仅能够祛除动物药材的腥味，又能充分炮出药材的有益成分，炮制出来的酒不但口感天然，而且效果十分好，能将玛咖的功效极大限度发挥出来。

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，尤其涉及一种玛咖黄酒及其制作方法。

背景技术

在《中国居民膳食指南》第一部分，第九章节饮酒一篇中明确指出，若饮酒需限量，建议饮用低度酒，成人一天饮酒的酒精含量为15克以内。正初玛咖酒严格执行这个饮用量标准，正初酒精度为14度，一瓶内的酒精含量为12.8克。正初玛咖黄酒倡导科学养生，180mL的饮用量正符合了国家制定的饮用量的标准。

目前玛咖酒仍用白酒制作，酒精含量在30％～50％，玛咖酒少数以黄酒为溶媒，酒精含量一般在16％～18％，制作方法多为浸，从玛咖酒的作用来看，可以分为治疗类酒和滋补养生类酒，治疗类玛咖酒加入其它中药有特定的医疗作用，使用得当则可取得较好的效果；滋补类酒具有养生保健的作用，可以作为日常饮酒使用。

一般炮制的方法有以下几种：

冷浸法：冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制酒。采用此方法时可先将炮制物碎片或粗粉置于密闭的容器中，加入适量的白酒，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，即可分出酒液，渣可压榨，榨出液与浸出液合并，静置数日后过滤即成。若所制的酒需要加糖或蜜矫味，可将白糖用等量白酒温热溶解、过滤，再将药液和糖液混匀，过滤后即成。

煎煮法：先将炮制物碾成粗末，全部放入砂锅中，加水出面约10厘米，浸泡约6个小时，加热煮沸腾1～2个小时，过滤后再复煎一次，合并两次滤液，静置8个小时，取上清液加热浓缩成稠膏，待冷后加入等量的酒，混匀，置容器中，密封约7天，取上清液，即成。煎煮法用酒量较少，服用时酒味不重，但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。

酿酒法：先将炮制物加水煎熬，过滤去渣后浓缩成汁、糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，尽量减少与空气的接触，并保持一定的温度，发酵后滤渣即成。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种玛咖黄酒及其制作方法。绍兴黄酒闻名天下，《本草纲目》记载，黄酒：行药势，通血脉，润皮肤，散湿气。玛咖是来自高原的养身妙品，与黄酒堪称绝配。正初玛咖黄酒采用正宗绍兴黄酒和纯正高原玛咖粉古法炮制而成，真材实料，正本初元。适合每天饮用。这样炮制出来的酒不但口感天然，而且效果十分好，能将玛咖的功效极大限度发挥出来。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种玛咖黄酒的制作方法，包括以下步骤：

S1、将玛咖粉碎，得到玛咖粉；

S2、将98-100重量份黄酒加热至90-95℃，然后加入0.1-1重量份玛咖粉，密封，在温度为20-30℃的环境中放置90-180d，得到炮制酒；

S3、将炮制酒用水勾兑至度数为13-15度，得到兑制酒；

S4、将兑制酒过滤，灭菌即得。

进一步地，一种玛咖黄酒的制作方法，包括以下步骤：

S1、将玛咖粉碎，得到玛咖粉；