[发明专利]一种鲜切山药片中提取双去甲氧基姜黄素的方法

说明书

本发明公开了一种鲜切山药片中提取双去甲氧基姜黄素的方法。该制备方法包括如下步骤：采用乙醇水溶液提取鲜切黄色山药片得色素粗提液；采用大孔树脂分离色素粗提液，依次采用水和乙醇洗脱，收集在波长为410nm处存在紫外吸收的洗脱液，即为色素洗脱液；采用超滤膜超滤处理色素洗脱液得到山药黄色素粗提取物；采用固相微萃取纯化山药黄色素粗提取物，采用水洗脱至洗脱液呈无色，然后采用乙醇洗脱，收集黄色洗脱液；采用HPLC分离纯化黄色洗脱液，检测波长为410nm，收集最后一个吸收峰即得。本发明方法从山药中提取制备了双去甲氧基姜黄素，可实施性高，最终产品经高效液相色谱检测纯度可达95％以上，扩展了双去甲氧基姜黄素提取原料，且提高了鲜切山药的附加值。

技术领域

本发明涉及一种双去甲氧基姜黄素的提取方法，具体涉及一种鲜切山药片中提取双去甲氧基姜黄素的方法，属于农产品加工领域。

背景技术

鲜切山药富含蛋白质、维生素、黏质多糖、黄酮、尿囊素等活性成分，具有一定的抗氧化能力及药用价值；鲜切山药方便食用、保留了山药的营养成分，具有巨大的市场需求。然而鲜切山药在切分过程中会使组织损伤，从而引起一系列复杂的生理生化反应。课题组研究表明鲜切山药在不同条件下贮藏，会发生褐变和黄变。褐变后，山药变褐色黑色，减弱营养功能；然而黄变后山药颜色亮泽，具有更高的抗氧化活性。研究表明双去甲氧基姜黄素是其呈现黄色的主要色素之一。

姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素为常用中药材姜黄中的有效成分，统称为姜黄素类化合物。这3种成分结构相近，具有多种相似的药理活性，如抗炎、抗氧化、降血脂和抗癌活性。但3种成分药理活性也有所区别，如抗诱变、抗癌方面，以姜黄素活性最强；调血脂方面，以去甲氧基姜黄素的活性最强；而利胆及对内皮细胞生长的抑制作用方面，均以双去甲氧基姜黄素活性最强。姜黄素分子的化学活性最强，最不稳定，而双去甲氧基姜黄素在结构上比姜黄素少2个甲氧基，在物理稳定性方面更趋于稳定；此外，体内研究表明，同种剂型的双去甲氧基姜黄素的口服生物利用度比姜黄素及去甲氧基姜黄素高，对某些肿瘤细胞具有更好的抑制活性，提示双去甲氧基姜黄素在抗肿瘤方面具有研究开发的潜能。

目前双去甲氧基姜黄素主要从姜黄、郁金、莪术等中提取，一般姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素三种物质同时存在，双去甲氧基姜黄素单体较难纯化；而从山药中制备提取双去甲氧基姜黄素的技术未有报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种从鲜切黄色山药片中制备双去甲氧基姜黄素的方法，该方法扩展了双去甲氧基姜黄素提取原料，且提高了鲜切山药的附加值。

本发明以鲜切黄色山药片为原料制备所述双去甲氧基姜黄素。

具体地，所述鲜切黄色山药片按照下述方法进行制备：

1)山药经清洗后去皮；

2)经步骤1)处理的所述山药切片得到山药片，将所述山药片浸泡于NaC1O水溶液中；

3)经步骤2)处理的所述山药片装入包装袋中，并于22～28℃的条件下贮藏至所述山药片变成黄色，即得到所述鲜切黄色山药片。

步骤1)中，需要选择无腐烂、无损伤的完整山药；

所述清洗之前，还包括预冷所述山药的步骤；

所述预冷的条件如下：

温度可为4～10℃；

时间可为20～24小时。

步骤1)中，采用自来水洗净所述山药表面泥土，将其清洗干净；

所述山药清洗干净后，去除其头、尾部分，削去皮经漂洗。

步骤2)之前，所述方法还包括将所述山药进入冷水中的步骤；

所述冷水的温度可为4～8℃。