[发明专利]一种新鲜水果除湿低温真空保存方法

说明书

本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种新鲜水果除湿低温真空保存方法，包括以下步骤：将新鲜水果放入容器；对新鲜水果和容器进行除湿，得到除湿后的新鲜水果和容器，低温除湿时低温除湿的仪器内的温度为5‑8℃，湿度为50％‑60％，所述除湿的时间为2‑4h；将除湿后的新鲜水果和容器放入真空袋，抽真空；将抽真空后的新鲜水果和容器放入环境中保存，所述环境的温度为1‑3℃。本发明提供的新鲜水果除湿低温真空保存方法将新鲜水果先低温除湿、抽真空后再放入低温中冷藏，通过控制除湿的温度、时间和湿度，采用该方法处理的新鲜水果一般可保存17‑20天，最长可保存至25天也不影响食用，本发明提供的真空保存方法简单、易操作、便于推广，保存时间长。

技术领域

本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种新鲜水果除湿低温真空保存方法。

背景技术

随着社会不断发展，人们对于新鲜水果的需求越来越大，水果的产量越来越大，一个产地的水果可能会被销往全国各地乃至世界各地。但是，从水果采摘到包装运输再到客户，一般需要3-7天或者更长的时间，在销往全国各地乃至世界各地之前，果农需要将这些新采摘下来的水果保存好，避免在卖出去之前坏掉。目前，对于新鲜水果的保存方法，存在以下缺陷：

(1)采用药物保鲜，如加保鲜剂进行保鲜，可延长保鲜时间，但保鲜剂对人体有伤害；

(2)不用保鲜剂直接将果实放入冻库冷藏，保存时间很短，一般不超过3日就会开始变质；

(3)人们发现放在冻库内的水果短时间内就会变质，采取先抽真空再放入冷库冷藏的方法来延长保存时间，但这种方法的保存时间一般也不会超过5日。

一般而言，果农为了延长新鲜水果的保存时间，一般都会采用各种药物进行保鲜，而这种方法对食用者的身体会造成一定的伤害，因此，急需开发一种安全且保存时间长的保存方法。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供一种新鲜水果除湿低温真空保存方法。

本发明所采用的技术方案为：

本发明提供了一种新鲜水果除湿低温真空保存方法，包括以下步骤：

(1)将新鲜水果放入容器；

(2)对新鲜水果和容器进行低温除湿，得到低温除湿后的新鲜水果和容器，低温除湿时低温除湿的仪器内的温度为5-8℃，湿度为50％-60％，所述低温除湿的时间为2-4h；

(3)将步骤(2)中低温除湿后的新鲜水果和容器放入真空袋，抽真空；

(4)将步骤(3)中抽真空后的新鲜水果和容器放入低温环境中保存，所述低温环境的温度为1-3℃。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述步骤(1)中所述新鲜水果为沙土中生长的果树的果实，所述步骤(2)中低温除湿的时间为2-3h。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述步骤(1)中所述新鲜水果为粘土中生长的果树的果实，所述步骤(2)中低温除湿的时间为3-4h。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述容器为玻璃盒。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述容器为塑料盒。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述容器为瓷盒。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述新鲜水果为桑葚。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述新鲜水果为草莓。

具体的，上述新鲜水果除湿低温真空保存方法，所述新鲜水果为樱桃。

本发明的有益效果为：