[发明专利]一种黄蜀葵花茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种黄蜀葵花茶，其原料按重量份包括：黄蜀葵花80‑120份、抗氧化改性助剂15‑25份、苹果果胶15‑25份、茶多酚4‑8份、硫酸钙1‑3份、微晶纤维素4‑6份。本发明还提出上述的一种黄蜀葵花茶的制备方法。本发明制备得到的黄蜀葵花茶保健效果好，具有利尿通淋、活血、止血、消肿解毒的功效，且保质期长，具有优异的抗氧化功效。

技术领域

本发明涉及保健茶技术领域，尤其涉及一种黄蜀葵花茶及其制备方法。

背景技术

黄蜀葵花为锦葵科植物黄蜀葵的花朵。又名:黄葵、侧金盏、秋葵、棉花葵、黄秋葵、金花捷报、水棉花、棉花七、棉花蒿、小棉花、溪麻、野芙蓉、野甲花。一年生或多年生粗壮直立草本，高1-2米。茎被黄色刚毛。叶大，卵形至近圆形，直径15-30厘米或过之，掌状分裂，有5-9狭长大小不等的裂片，边缘有齿牙；叶柄长6-18厘米。花单生叶腋和枝端，成近总状花序；苞片线状披针形或披针形，4-5片，长约25毫米，宽5-10毫米。花期6-8月。

随着人们生活节奏的加快，以及人们对于养生的重视，因此快节奏的保健产品成为市场上的主流产品，现有技术中的黄蜀葵花产品种类已经无法满足人们的需求，因此开发黄蜀葵花茶是目前现有技术亟需解决的问题。

发明内容

为解决背景技术中存在的技术问题，本发明提出一种黄蜀葵花茶及其制备方法，制备得到的黄蜀葵花茶，保健效果好，具有利尿通淋、活血、止血、消肿解毒的功效，且保质期长，具有优异的抗氧化功效。

本发明提出的一种黄蜀葵花茶，其原料按重量份包括：黄蜀葵花80-120份、抗氧化改性助剂15-25份、苹果果胶15-25份、茶多酚4-8份、硫酸钙1-3份、微晶纤维素4-6份。

进一步的，黄蜀葵花、抗氧化改性助剂和苹果果胶的重量比为5：1：1。

进一步的，所述抗氧化改性助剂按如下工艺进行制备：将蒜皮烘干至恒重，粉碎过60-90目筛，按照料液比为1∶25g/mL加入pH为8.0磷酸缓冲液，再加入α-淀粉酶溶液在90-100℃水浴锅中酶解，酶解后冷却至50-70℃，调节pH至7.0-8.0，再加入质量分数为0.3-0.8％的木瓜蛋白酶在50-70℃水浴锅中酶解20-50min，酶解完成后，按照蒜皮与2-5mol/L的乙酸溶液1∶5g/mL的料液比加入乙酸，再调节pH约4-6，最后加入添加量为100mL/g的糖苷酶，在50-70℃酶解液中酶解20-40min，得到最终的酶解液，然后将酶解液在转速为4000-5000r/min的离心机中离心分离20-30min去除上清液，将沉淀用95％乙醇洗涤，洗涤后的溶液离心分离去除上清，得到沉淀于50-70℃烘干过夜得到物料a；向物料a中加入磷酸缓冲液和纤维素酶溶液混合均匀，盖上锡箔纸后，放入40-50℃的水浴锅中水浴加入20-30min，然后立即加入100℃水浴锅中灭酶20-30min，于5000-6000r/min下离心分离20-30min，洗涤，离心分离后，残渣在70-80℃烘箱中烘干过夜，冷却至室温得到抗氧化改性助剂。

进一步的，抗氧化改性助剂的制备工艺中，α-淀粉酶溶液的质量分数为1-3％。

进一步的，抗氧化改性助剂的制备工艺中，纤维素酶溶液的质量分数为15-25％。

本发明提出一种黄蜀葵花茶的制备方法，包括如下步骤：

S1、将黄蜀葵花洗净后粉碎成15-25目颗粒状物料A，接着将物料A和水混合，于120-140℃烧煮5-10h，过滤后取滤液，冷却至室温得到物料B；

S2、向物料B中加入抗氧化改性助剂、苹果果胶、茶多酚、硫酸钙、微晶纤维素混合均匀，然后于70-80℃加热10-20h，接着于1500-2500r/min转速搅拌20-50min，接着浓缩至含水率为20-30％，然后经过造粒机制粒后通过消毒后的纱布包裹制成袋装茶包。

本发明提出的一种黄蜀葵花茶的制备方法，包括如下步骤：