[发明专利]一种养生羊宝粉的制备方法及其制得的养生羊宝粉在审
| 申请号： | 201810540672.X | 申请日： | 2018-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN108813390A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 吴林燕;张路英 | 申请（专利权）人： | 吴林燕 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 贺理兴 |
| 地址： | 614000 四川省乐山*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 养生 制备 食用方便 保质期 食品技术领域 喷雾干燥 人体吸收 乳化均质 绞制 泡发 煮制 过滤 清洗 保留 | ||
1.一种养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
原料的选择：选用羊睾丸作为原料；
清洗：将所述羊睾丸的外皮和输精管与海绵组织剥离，并使用流水冲洗12h以上；
绞制：将清洗后的所述外皮、所述输精管和所述海绵组织绞碎；
泡发：采用冷水将绞碎后的所述外皮、所述输精管与所述海绵组织浸泡2.5-3.5h；
煮制：将浸泡后的所述外皮、所述输精管与所述海绵组织与浸泡所述外皮、所述输精管与所述海绵组织后的冷水在常压下煮制制得汤肉混合物；
均质、乳化：将所述汤肉混合物进行均质、乳化0.8-1.5h；
过滤：将均质、乳化后的所述汤肉混合物过80目的振动筛，取过筛后的所述汤肉混合物作为羊宝粉初品；
喷雾干燥：将所述羊宝粉初品用喷雾干燥机在80-85℃的条件下喷成粉末，将喷成的粉末过60目筛制得所述养生羊宝粉。
2.根据权利要求1所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述原料还包括羊肉和牛睾丸中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述泡发步骤中，绞碎后的所述外皮、所述输精管和所述海绵组织与所述冷水的重量比为1：80-100。
4.根据权利要求3所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述泡发步骤中，绞碎后的所述外皮、所述输精管和所述海绵组织与所述冷水的重量比为1：90。
5.根据权利要求4所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述浸泡的时间为3h。
6.根据权利要求1所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述煮制步骤中煮制的条件为：温度为80-95℃，时间为10-12h。
7.根据权利要求6所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述煮制步骤中煮制的条件为：温度为85℃，时间为10h。
8.根据权利要求1所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述均质、乳化步骤中，均质、乳化的时间为1h。
9.根据权利要求1所述的养生羊宝粉的制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥的时间为5-8s。
10.一种养生羊宝粉，其特征在于：由权利要求1-9任一项所述的养生羊宝粉的制备方法制得。
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