[发明专利]一种大骨鲜味汤料在审
申请号: | 201810539520.8 | 申请日: | 2018-05-30 |
公开(公告)号: | CN110547424A | 公开(公告)日: | 2019-12-10 |
发明(设计)人: | 冯丹 | 申请(专利权)人: | 冯丹 |
主分类号: | A23L23/00 | 分类号: | A23L23/00;A23L27/10;A23L27/14;A23L33/10 |
代理公司: | 32222 扬州苏中专利事务所(普通合伙) | 代理人: | 沈志海 |
地址: | 225000 江苏*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 食用盐 白砂糖 胡萝卜素 呈味核苷酸二钠 麦芽糊精 山梨酸钾 调味料 高丽参 鲜味汤 香菇粉 香辛料 重量份 大骨 骨汤 鸡粉 汤料 制备 枸杞 淀粉 红枣 味精 | ||
1.一种大骨鲜味汤料,其特征是,包括以下重量份的各组份制备而成:骨汤20-40份、水10-30份、食用盐5-8份、香辛料5-10份、山梨酸钾2-8份、麦芽糊精3-6份、味精2-6份、食用盐5-12份、白砂糖5-10份、淀粉2-5份、鸡粉调味料2-6份、5’-呈味核苷酸二钠5-8份、β-胡萝卜素5-9份、红枣片5-10份、枸杞5-10份、高丽参2-8份、香菇粉5-10份。
2.根据权利要求1所述的一种大骨鲜味汤料,其特征是,所述骨汤由水、猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨熬制而成。
3.根据权利要求2所述的一种大骨鲜味汤料,其特征是,所述猪骨、鸡骨、鱼骨、鸭骨、牛骨的重量比为4:1:2:1:3。
4.根据权利要求1所述的一种大骨鲜味汤料,其特征是,所述香辛料包括八角、桂皮、小茴香、蒜、香菜、孜然。
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