[发明专利]一种青香蕉片剂的制备工艺

说明书

本发明公开了一种青香蕉片剂的制备工艺，包括以下步骤：(1)青香蕉复配粉的制备：取青香蕉清洗、切断，并将青香蕉皮和果肉分离，将所得果肉置于柠檬酸溶液中浸泡后取出，按比例将青香蕉果肉和百香果果浆混合后，进行低温打浆，再进行真空超声干燥，超微粉碎处理后，得到青香蕉复配粉；(2)片剂配料：准确称量青香蕉粉、芋蒙粉、甘露醇、复配淀粉，进行初步混匀，过筛，得到待压片物料；(3)压片成型：将待压片物料置于恒温恒湿流化床中，加入硬脂酸镁，通过空气流动使物料进一步混合均匀成细微颗粒，然后放入压片机中，压成两边有倒角的青香蕉片剂。本发明制备青香蕉片剂硬度高、崩解时间短、营养价值均衡，具有广大的市场推广前景。

【技术领域】

本发明涉及片剂的制备领域，特别涉及一种青香蕉片剂的制备工艺。

【背景技术】

香蕉营养丰富，被誉为“新的水果之王”。自2013年始，广西香蕉产量和种植面积已分别跃居全国第二和第三。受气候影响，香蕉滞销常有发生，导致果农大量亏损。如果能将一部分香蕉在未成熟期，采摘、加工成食品，能有效调节香蕉市场。青香蕉全粉中抗性淀粉含量达到70.96％，抗性淀粉具有低热量、预防糖尿病、降血脂、减肥等功效。若充分利用青香蕉中的抗性淀粉功效，将其加工成便于携带与食用的片剂，将带来一定的产业应用价值，能为香蕉产业的进一步深加工提供工艺参考。采用直接压片技术制成青香蕉粉片剂，工序少、时间短、且不接触水分，能有效减少环境温湿度及微生物污染。青香蕉粉不易制片，片剂硬度低，一碰就碎，无法进行产品包装和运输；而且不易崩解，不符合《中国药典》中片剂应在15分钟全部崩解的要求。为解决此问题，通过添加辅料，但辅料对于片剂的硬度、崩解时限具有重要影响，直接影响产品质量问题。另一方面，青香蕉果肉本身口感不佳，若通过在制备青香蕉粉过程中，加入百香果果浆(香气浓郁、酸度高)，可以增加产品的色香味和营养成分。此外，芋蒙富含人体“第七营养”之称的膳食纤维，还含有丰富的锌(2.3mg/kg)、维生素B1(7.42g/100g)、B2(11.6g/100g)等营养成分，但目前芋蒙主要用于腌制品“一种芋梗腌制品及其腌制方法”(201410698887.6)，并没有以芋蒙粉的形式应用于产品开发中。

【发明内容】

本发明目的在于提供一种青香蕉片剂的制备工艺，先将青香蕉果肉浸泡在低温柠檬酸溶液中，然后将青香蕉果肉和百香果果浆混合均匀后，经过干燥粉碎处理后，制备高抗性淀粉含量的青香蕉复配粉；然后进行配料后，进行压片成型。本发明制备青香蕉片剂硬度高、崩解时间短，具有广大的市场推广前景。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种青香蕉片剂的制备工艺，包括以下步骤：

(1)青香蕉复配粉的制备：取成熟度在1级或2级的青香蕉清洗、切断，并将青香蕉皮和果肉分离，将所得果肉置于温度为5～8℃、质量分数为0.1％～0.2％柠檬酸溶液中浸泡15～25min后取出，按重量比为9：1的比例将青香蕉果肉和百香果果浆混合后，进行低温打浆，然后在干燥温度为30～50℃、超声声能密度为1～2W/g和超声持续时间为0.5～2h的条件下进行真空超声干燥，最后进行超微粉碎处理后，得到含水量为5％～8％、抗性淀粉含量为69％～71％的青香蕉复配粉；

(2)片剂配料：按重量份数计，准确称量20～50份青香蕉粉、10～25份芋蒙粉、20～23份甘露醇、10～15份复配淀粉，用旋涡混合器进行初步混匀，过筛，得到待压片物料；

(3)压片成型：将待压片物料置于恒温恒湿流化床中，加入待压片物料质量1.5％的硬脂酸镁，通过空气流动使物料进一步混合均匀成细微颗粒，然后放入压片机中，压成两边有倒角的青香蕉片剂。

在本发明中，作为进一步说明，步骤(1)所述的超微粉碎处理的工艺参数为：粉碎转速为3000～5000r/min、粉碎时间为3～5min，过100～140目筛。

在本发明中，作为进一步说明，步骤(1)所述的低温打浆通过在液氮环境或冰浴环境中进行打浆处理。