[发明专利]一种黄精提取物黄精糖及其制作工艺

说明书

本发明公开了一种黄精提取物黄精糖及其制作工艺，配方包括黄精、破碎物、蒸馏水和白糖，上述组分配比为，黄精2~3％、破碎物10~20％、蒸馏水75~80％和白糖3~8％；其制作工艺包括如下步骤：步骤一，选材；步骤二，预处理；步骤三，切碎；步骤四，粉碎及搅拌；步骤五，提取；步骤六，熬制；步骤七，切割存放；其中在上述的步骤一中，将黄精、破碎物、蒸馏水和白糖按照黄精2~3％、破碎物10~20％、蒸馏水75~80％和白糖3~8％配置好，进行存放；本发明，有利于提高熬制的效率，防止粘黏结底；有利于最大程度的将黄精中的营养成分提取出来。

技术领域

本发明涉及黄精糖制备技术领域，具体为一种黄精提取物黄精糖及其制作工艺。

背景技术

黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

由于黄精的独特功效，黄精能够搭配很多东西进行混合使用，通常对黄精进行配制，需要对黄精进行提取再制备，黄精糖的制作就是其中一种，但是现有的黄精糖制作存在以下缺陷：不利于提高熬制的效率，防止粘黏结底；不利于最大程度的将黄精中的营养成分提取出来；针对这种缺陷，所以我们设计一种黄精提取物黄精糖及其制作工艺是很有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄精提取物黄精糖及其制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种黄精提取物黄精糖，包括黄精、破碎物、蒸馏水和白糖，上述组分配比为，黄精2~3％、破碎物10~20％、蒸馏水75~80％和白糖3~8％。

一种黄精提取物黄精糖制作工艺，包括如下步骤：步骤一，选材；步骤二，预处理；步骤三，切碎；步骤四，粉碎及搅拌；步骤五，提取；步骤六，熬制；步骤七，切割存放；

其中在上述的步骤一中，将黄精、破碎物、蒸馏水和白糖按照黄精2~3％、破碎物10~20％、蒸馏水75~80％和白糖3~8％配置好，进行存放；

其中在上述的步骤二中，通过流动的水对黄精进行冲洗，手动去除黄精上粘附的泥土和脏物，清洗过后，将黄精放入到微波干燥机中进行干燥，将干燥后的黄精，高温消毒柜中，进行高温消毒；

其中在上述的步骤三中，通过人工对消毒后的黄精进行切碎或通过粉碎机对黄精进行粉碎，粉碎后的黄精存放至干净的容器中；

其中在上述的步骤四中，向存放粉碎后的黄精容器中，先添加破碎物，进行搅拌，搅拌时间为10min，搅拌均匀后，向容器中添加一半的蒸馏水，进行二次搅拌，搅拌时间为5min，搅拌均匀后，将混合后的液体置于水浴中5~6h，水浴结束后，对该混合后的液体加热至沸腾并持续10~15min，后加入少量活性炭，静置冷却后进行离心分离，收集上清液；

其中在上述的步骤五中，对收集的上清液中加入5~6倍体积的无水乙醇，静置6~8h，离心取沉淀，对沉淀进行干燥，制成黄精提取物；

其中在上述的步骤六中，先将黄精提取物进行过滤，再将过滤后的黄精提取物放入到锅中，将剩余的蒸馏水倒入至锅中，进行搅拌，再将白糖倒入锅中，进行加热，加热时间为30min，加热时，需要定时搅拌，待熬制成粘稠蜜状时，取出物品，放置存放盘中置于通风处，进行风干；

其中在上述的步骤七中，风干后，进行刀切，将切成的片状物品定量进行存放包装。

根据上述技术方案，在所述步骤一中，破碎物由纤维素酶、果胶酶和溴化十六烷三甲基铵组成，其组分比例为纤维素酶65％、果胶酶25％和溴化十六烷三甲基铵10％。

根据上述技术方案，在所述步骤一中，对黄精和白糖进行拣选，去除掺杂颗粒物。