[发明专利]弱电解条件下制备柑橘果胶低聚糖的方法

说明书

本发明涉及一种弱电解条件下制备柑橘果胶低聚糖的方法，高酯柑橘果胶溶解在氯化钠溶液中，配置果胶溶液，果胶溶液加入到以石墨为负极的电解槽一内，将等浓度氯化钠溶液加到用铂电极做为正极的电解槽二内；用直流电解的方式，在电压15～25V弱电解条件下电解，电解过程中分别搅拌；将电解槽一内得到的电解溶液收集，用盐酸将溶液调pH至6～7；加入4倍的无水乙醇沉淀；收集沉淀，干燥即为果胶低聚糖。采用本发明，大分子高酯柑橘果胶在弱电解的条件下电解为小分子果胶低聚糖；控制电解电压和时间控制降解程度，从而达到精准制备分子量3000～8000的POS的目的，提升商品价值。本发明低能耗、环境友好，便于实现工业化生产。

技术领域

本发明涉及柑橘果胶低聚糖的制备方法，具体涉及一种在弱电解条件下制备柑橘果胶低聚糖的方法。

背景技术

低聚糖是最常见的膳食益生元，能被胃肠道菌群发酵利用，改变微生物的组成和(或)活性，从而促进宿主机体健康。果胶低聚糖(pectic oligosaccharides,POS)是果胶经过解聚作用后形成的低分子量寡糖产物，是一种新型益生元。POS通常从农业废弃物中通过物理、化学和生物酶等方法制备，由于原料成分复杂，使POS得率和纯度较低，需对POS进行进一步的分离和纯化，一定程度上限制了POS的应用范围。目前市场上含有果胶低聚糖成分的产品稀缺、价格高；其主要制约因素是POS制备技术不成熟，不能形成规模化生产。已报到的POS制备方法(物理法、化学法和生物酶法等)存在果胶降解过度或果胶降解不完全、产物成分复杂、生产成本高、高能耗和环境污染等问题，不能满足POS大规模制备需求。

如CN105506029A公开了一种用柑橘皮制备抗真菌果胶低聚糖的方法，用pH4.5的醋酸-醋酸钠缓冲液配制质量浓度为1.0-1.1％的果胶溶液，加入果胶酶P21，40-50℃水浴搅拌反应，然后再在沸水浴中灭酶活，制得果胶低聚糖主要为二糖和三糖。CN106832049A公开了一种分子量为2000～3000Da的果胶低聚糖酸解制备方法，先将柑橘果胶与三氟乙酸发生反应，向反应后的上清液中加入乙醇沉淀，将沉淀干燥而得。

发明内容

本发明的目的是柑橘POS制备技术不成熟、分级困难、高能耗等问题，提供一种精准控制POS分子量的弱电解条件下制备柑橘果胶低聚糖的方法。

本发明目的的实现方式为，弱电解条件下制备柑橘果胶低聚糖的方法，具体步骤如下：

1)将1g高酯柑橘果胶溶解在2％氯化钠的溶液中，配置成1％的果胶溶液，将果胶溶液加入到以石墨作为负极的电解槽一内，将等浓度的氯化钠溶液加入到用铂电极做为正极的电解槽二内；

2)进行电解，电解采用直流电解的方式，电压15～25V，电解温度25℃，电解时间为6～24h；电解过程中分别用玻璃搅拌棒搅拌溶液；

3)将电解槽一内，经步骤2)得到的电解溶液收集，并用盐酸将溶液调pH至6～7；

4)将经步骤3)得到的电解溶液加入4倍体积的无水乙醇沉淀；收集沉淀，沉淀用85％的乙醇溶液洗至无氯离子检出；干燥即为果胶低聚糖。

本发明采用15～25V的直流电，在弱电解的条件下，将大分子高酯柑橘果胶电解为小分子的果胶低聚糖；通过控制电解电压和电解时间控制高酯柑橘果胶的降解程度，从而达到精准制备分布在3000～8000之间POS的目的，有利于实现定向降解果胶，便于提升柑橘果胶POS的商品价值。

本发明低能耗、环境友好，便于实现工业化生产。

具体实施方式