[发明专利]一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用

说明书

一种空气能环保牛干巴烘烤技术及应用，先将分割腌制好的牛肉干巴，放入空气能热泵热风循环烘干烤房，其具有稳定性高，安全性能高等特点。精密的保护参数设计，可在高温高湿下持续作业。气源热泵烘干机出风温度高，最高输出热风温度为85℃。是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。空气源热泵干燥是一种温和的干燥方式，采用触摸屏智能温湿度控制器，能精准的控制烘烤房内部的温度与湿度，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥，内体全不锈设计，人员可在工作状态下自行出入。

技术领域：

本发明涉及一种空气能环保牛干巴烘烤技术方法领域。

背景技术：

牛干巴的烘烤，常出现烤焦和不熟情况，其次就是不可以大规模烘烤，不环保，自然风干又太慢。

发明内容：

随着人们生活水平的提高和在饮食、环保、健康、生活品质的高要求，人们在选食牛肉干巴的时候就有了很高要求，同时牛干巴的烤制就显得非常重要。首先分割腌制，本发明可以根据需要，将牛肉分割成（大小不限）基本一致的牛肉条或牛肉块。其次，将分割好的牛肉腌制，用香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料合为一起放入牛肉搅拌机内，反复搅拌均匀，腌制3小时左右，放入空气能热泵热风循环烘干烤房，如图1。烘干烤房其具有稳定性高，安全性能高等特点。精密的保护参数设计，可在高温高湿下持续作业。气源热泵烘干机出风温度高，最高输出热风温度为85℃。空气源热泵烘干房的运行费用低，烘烤房保温隔热效果好，热损失少，设备的能耗也能相应减少。是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。空气源热泵干燥是一种温和的干燥方式，采用触摸屏智能温湿度控制器，能精准的控制烘烤房内部的温度与湿度，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥。内体全不锈设计，人员可在工作状态下自行出入。

具体实施步骤：

1、把牛肉分割，保持大小基本均匀一致。

2、将分割好的牛肉进行牛肉腌制，放入香草、食盐、姜面、八角面、草果面、花椒面、辣椒面等作料，合为一起放入牛肉搅拌机内，反复搅拌均匀，腌制3小时左右。

3、将腌制好的牛肉放入空气能热泵热风循环烘干烤房。

4、设置温度，根据牛肉分割大小设定温度，开始设定在50℃—60℃之间，经过8小时烘烤，再把温度降到50℃左右，进行烘烤4-5小时。

5、把烘烤好的牛肉冷却，真空包装。

本发明的空气能热泵热风循环烘干烤房，是一种绿色环保的新能源，运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染。其次，烤制牛肉干巴色泽好，品质高，品质好、色泽好、产品等级高，接近自然干燥。

附图说明：图1是空气能热泵热风循环烘干烤房图，如图1。