[发明专利]一种无糖沙棘叶饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种无糖沙棘叶饮料及其制备方法，涉及饮料领域，提供了一种营养均衡，热量低的无糖沙棘叶饮料。所述无糖沙棘叶饮料包括以下组份的原料：沙棘叶提取液30‑40份、纯净水60‑70份、甜菊糖0.1‑0.2份、罗汉果糖0.2‑0.3份、异麦芽低聚糖0.25‑0.35份、甘草甜素0.005‑0.015份、葛根多糖0.03‑0.09份、魔芋多糖0.02‑0.06份、沙棘多糖0.12‑0.22份、绿茶粉末香精0.003‑0.009份、白柠檬香精0.015‑0.025份、酸梅汁酵素0.008‑0.016份、食盐0.01‑0.03份。本发明制备方法简单易操作，所制备的无糖沙棘叶饮料不仅营养成分丰富，低热量，饮食口感好适合“三高”、老人、小孩等人群饮用，并且具有使肠胃道高效增殖益生菌，从而调节肠胃道的功能。

技术领域

本发明涉及饮料领域，且特别涉及一种无糖沙棘叶饮料及其制备方法。

背景技术

沙棘(Hippophae rhamnoides Linn.)是1972年就被载入国家药典的药食同源植物，属多个品种落叶灌木或小乔木，沙棘果实、叶经现代分析检测技术测出富含420多种营养成分，是开发食品、保健品、药品、化妆品的优质原料。沙棘叶所含的营养成分丰富含有：干物质91.07％、粗蛋白17.31％、粗脂肪8.04％、粗纤维8.62％、粗灰分5.39％、无氨浸出物50.13％、氨基酸(18种)20.17％(最高为天门冬氨酸2.23％)、总可溶性糖6.38％、总多酚3.78％、总黄酮6.23％、胡萝卜素193.32mg/kg、Vc454.93mg/kg、Ve585.17mg/kg、Vb(b1、b2、b6、b12等)30.13mg/kg、K族维生素110.15mg/kg、P族维生素359.70mg/kg、钙1370mg/kg、磷160mg/kg、铜11.08mg/kg、铁533.97mg/kg、锌254.73mg/kg、锰96.04mg/kg、镁1967.55mg/kg、硒2.93mg/kg、砷0.92mg/kg。

其中沙棘黄酮具有抗心肌缺血、降血脂、抗肿瘤、调节免疫系统等作用，还具有直接清除超氧阴离子及羟基自由基的作用，抗衰老作用明显。沙棘叶的黄酮含量高出沙棘果实含量的1.5～3.0倍，从沙棘叶提取黄酮具有原料来源广泛，成本低廉的优势。

目前，沙棘叶的利用主要是用于生产叶茶和颗粒茶、提取黄酮用于药品和保健品、化妆品以及动物饲料的生产开发等，市面上的沙棘叶饮料少，主要是以沙棘果为原料制得的液体、固体饮料，且添加的甜味剂以蔗糖、冰糖、蜜糖等高热量的甜味剂为主，不适宜高血压、高血糖、高血脂症以及老人，儿童等人群饮用，适宜人群相对较狭窄。

基于上述原因和现有技术的不足，本发明提供了一种低热量，饮食口感好，绿色环保，安全健康，适宜糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿等患者饮用的一种无糖沙棘叶饮料，且制备方法简单易于操作，实现工业化生产，满足市场需求。

发明内容

本发明的目的在于：本发明提供一种营养均衡，低热量的无糖沙棘叶饮料及其制备方法。

本发明为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

所述无糖沙棘叶饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)制备沙棘叶提取液：采选沙棘叶，将沙棘叶清洗、粉碎后进行浸提，提取出沙棘叶初提液，将沙棘叶初提液进行升温至110℃以上维持3h，得到沙棘叶浓缩液后将浓缩液中加入水溶性壳聚糖进行澄清、过滤后取上清液即得到沙棘叶提取液；