[发明专利]一种多元菌种菌丝体的培育方法

说明书

一种多元菌种菌丝体的培育方法，涉及食用菌技术领域；母种的培育是由以下工艺完成：将羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇的预处理：将羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇这四个的子实体清洗干净，用酒精消毒；然后制备多元菌丝体母种培养基；接种；原种的培育是由以下工艺完成：将母种的培育过程中第（3）获得的多元菌丝体母种试管，置于酒精灯旁，进行瓶口消毒，待接种；然后制备多元菌种菌丝体原种培养基；接种。本发明的有益效果在于：本发明将羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇的菌种混合，培育出一种多元菌种菌丝体，来弥补市场上食用菌种类中单一品种菌丝体营养价值、生物活性较低与不全的缺点，为消费者提供更好营养价值的食品。

技术领域

本发明涉及食用菌技术领域，具体涉及一种多元菌种菌丝体的培育方法。

背景技术

羊肚菌（Morchella esculenta (L.) Pers.）又称羊肚菜、羊蘑，隶属于盘菌目、羊肚菌科，羊肚菌属，是一种名贵食用菌。对人类健康有利；

猴头菇（Hericium erinaceus），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称；

冬虫夏草(Cordyceps)又名冬虫夏草，是一种名贵的滋补药材，其营养成分高于人参，可增强机体的免疫力、滋补肺肾、化疗或放疗等药用功效；

香菇（Lentinus edodes (Berk.)sing）又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。

发明内容

目前市场上食用菌种类中单一品种的菌丝体，存在营养价值底，营养成分单一，生物活性较低与不全的缺点；本发明的目的是为了克服上述现有技术存在的不足，提供一种多元菌种菌丝体的培育方法，其特征在于，母种的培育是由以下工艺完成：

（1）羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇的预处理：将羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇这四个的子实体清洗干净，用浓度为70%～75%的酒精消毒；

（2）多元菌丝体母种培养基的制备：将清洗后的200 ～250g马铃薯、3～10g黄芪切成小片分别放入到1000～1200 mL水中，用慢火煮15～45分种后，用3～4层纱布分别过滤到1000mL的三角瓶中，取马铃薯汁上清液800mL,黄芪汁上清液200mL，使其混合，然后在1000 mL的混合液中，依次加入20～23 g琼脂粉，20～25 g葡萄糖，在115 ～130℃的高压灭菌锅下，灭菌1 ～1.5 h，冷却得到母种培养基；

（3）接种：在无菌环境下，将羊肚菌、猴头菇、冬虫夏草、香菇菌种中的其中2种菌种或3种菌种或4种菌种之间的任意组合转接入母种试管培养基内，于20 ℃～25 ℃培养5～10天，获得多元菌丝体母种。

原种的培育是由以下工艺完成：

（1）将母种的培育过程中第（3）步获得的多元菌丝体母种试管，置于酒精灯旁，进行瓶口消毒，待接种；

（2）多元菌种菌丝体原种培养基的制备：分别将20%～50%青稞、20%～35%燕麦、5%～10%藜麦煮熟，待凉后将三种原料混合，依次加入枸杞粉1%～3%、桂皮0.2%～0.5%、陈皮0.2%～0.4%、小茴香0.1%～0.2%、黄芪0.2%～0.5%，调至水分60%～65%，随后装置于大小一致的菌种瓶，在115℃～130 ℃的高压灭菌锅下，灭菌1h～3h，即原种培养基；

（3）接种：在无菌环境下，将权利要求1获得的多元菌丝体母种转接入原种培养基内，于20 ℃～25 ℃培养20～25天，获得多元菌种菌丝体原种。