[发明专利]一种调控肉用湖羊修饰育肥的方法

说明书

本发明属于农业科技类畜牧科学领域，具体涉及一种调控肉用湖羊修饰育肥的方法，包括如下步骤：栏舍清理和消毒；育肥公羔的选择：采用品种一致、身体健康的13‑16kg的公羔进行育肥；分群和护理：对羔羊分群，使分群的羔羊适应并实施驱虫操作；驱虫后，添加健胃散，健胃散按照0.2%的质量比添加到日粮中；饲养和管理：育肥期分为三个阶段，3‑4月龄阶段、5‑6月龄阶段、7‑9月龄阶段，在育肥的前两个阶段，羔羊采用自由饮水的方式，育肥的第三阶段，采食后2小时内限制羔羊饮水。相对于现有技术，本发明的有益效果为：通过该发明生产的肉羊，在出栏体重无明显差异的前提下，屠宰率提高1.91%，胴体重提高2.5kg，肌肉脂肪含量达到4.15%，剪切力降低1.19N，滴水损失降低0.21%。

技术领域

本发明属于农业科技类畜牧科学领域，具体涉及一种调控肉羊修饰育肥的方法。

背景技术

羊肉脂肪含量相对较低，蛋白质含量介于猪肉和牛肉之间，钙、铁、磷以及铜、锌等含量丰富，经常食用羊肉，具有重要的保健作用。目前羊肉消费逐渐升温，促使养羊业由牧区向农区、南方地区扩展。受传统养殖理念和快速育肥模式的影响，目前在农区圈养及规模化养殖场内生产的羊肉，具有膻味重，屠宰率低以及肉质较老，口感差等问题，由于羊肉品质差异较大，造成市场消费的波动，影响了羊肉市场的有序发展，大大限制了羊肉消费的提升。因此改变目前传统育肥和快速育肥模式，向肉质调控的修饰育肥模式转变，是稳定羊肉品质扩大羊肉消费的重要技术诉求。

经修饰育肥的肉羊经济效益更高。传统育肥条件下，肉羊的饲料来源无法进行科学调配，使得饲料利用效率不高，经济效益不显著。传统育肥条件下肉羊达到相应的出栏体重，需要1年以上的时间，造成肉质老化，口感较差，羊肉卖价较低。对于传统养殖模式下屠宰的羔羊，由于没有达到相应的出栏体重，使得屠宰率低，出肉率低，限制了养羊经济效益。近年来出现的高床养殖快速育肥模式，主要是应对目前羊肉供应量不足，饲养周期长的问题，在提高羊肉产量方面取得了良好效果。传统肉羊育肥过程中容易造成脂肪过度沉积或脂肪欠缺等问题，使得羊肉品质下降，因此传统养殖模式和高床快速养殖模式都是围绕羊肉的低端市场竞争，没有考虑后期的品质提升、高附加值的问题。而修饰育肥技术旨在解决养殖业中的畜产品差异较大，使得出栏肉羊从体重到肉品质的均质化、高档化，定向调控肉羊的营养分配，从而高效生产出高品质羊肉，以稳定顾客的消费信心和满足羊肉消费的市场需求。

修饰育肥能够整体提高出栏肉羊的质量，提高羊肉品质。传统育肥模式的弊端是出栏肉羊出现过肥或过瘦，过肥则存在脂肪沉积过多，由于脂肪沉积部位的不同，其利用价值差异较大。过肥的肉羊，脂肪主要沉积在尾部和内脏，实用价值较小。过瘦的肉羊，出肉率低，口感相对较差，但是经过修饰育肥也能够在快速育肥基础上，进一步提高羊肉的质量，同时减少非食用部分脂肪的比例。

目前我国南方地区已经形成了高床养殖的育肥模式，将传统的散养模式转变成集约化育肥，大大提高了出栏的效率和水平。但是养殖模式的改变，对羊肉品质带来了一定的影响，需要探索相应的饲养管理和营养调控技术来保持和提高羊肉的品质。湖羊作为我国的优质地方品种，有着耐舍饲的优良特点，已经成为规模化育肥模式下的首选母本。利用湖羊作为母本进行杂交的后代进行育肥都能够取得良好的耐舍饲性能，并获得了不错的生产效益。目前对于湖羊及杂交后代的生长发育规律已经进行了相关的研究，发现6月龄左右羔羊经育肥上市，效益较为显著。但是由于生长速度较快，相应的羊肉的风味和口感有一定程度的降低。

发明内容

通过相应的营养调控技术，可以实现营养物质的定向分配，达到肉品质调控的目的，为此本发明针对我国舍饲肉羊模式下，羊肉品质普遍下降，设计出调控肉用湖羊修饰育肥的方法，以提高羊肉的品质、口感和效益。采用营养调控与饲养管理相结合的方法，在肉羊育肥时期进行阶段性调整，从而获得预期肉品质。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种调控肉用湖羊修饰育肥的方法，其特征在于，包括如下步骤：

1)栏舍清理和消毒；