[发明专利]一种以紫薯渣为原料提取膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种以紫薯渣为原料制备膳食纤维的方法，其特征在于该方法通过以下步骤实施：

1）以提取了色素的紫薯渣为原料，经过干燥，粉碎至40目以下，加入盐酸溶液搅拌浸提；

2）真空抽滤，得到滤渣和滤液；

3）将步骤2）得到的滤液，调节滤液pH值，使紫薯蛋白沉淀；

4）将步骤3）所得混合液离心分离，去除沉淀，调整滤液pH值并浓缩溶液；

5）将步骤4）所得溶液加入4倍体积的95%乙醇，得到含水溶性膳食纤维沉淀溶液；

6）将步骤5）所得沉淀溶液静置、离心，收集沉淀物，在50℃下真空干燥，得到水溶性膳食纤维；

7）将步骤2）得到的滤渣用NaOH溶液水解处理；然后用蒸馏水漂洗至中性；抽滤，得到滤渣；

8）将步骤7）所得滤渣用无水乙醇洗涤一次；

9）将步骤8）所得滤渣冷冻干燥得到浅棕色产品水不溶性膳食纤维。

2.如权利要求1所述的一种以紫薯渣为原料制备膳食纤维的方法，其特征在于步骤1）中加入的盐酸的浓度为1.2~2mol/L，盐酸与紫薯渣的料液比为(20:1) ~ (10:1) mL / g，加入的盐酸在60~80℃搅拌浸提0.5~1.5h。

3.如权利要求1所述的一种以紫薯渣为原料制备膳食纤维的方法，其特征在于步骤3）中加入盐酸调节pH值，溶液的pH值为3~7。

4.如权利要求1所述的一种以紫薯渣为原料制备膳食纤维的方法，其特征在于步骤4）中加入盐酸调节pH值，溶液的pH值为6~9。

5.如权利要求1所述的一种以紫薯渣为原料制备膳食纤维的方法，其特征在于步骤7）得到的滤渣用浓度为0.6~1.0%NaOH溶液水解，水解温度70~80℃，水解时间1~2h，NaOH溶液和滤渣的料液比为(5:1) ~ (15:1) mL / g。